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水溶性维生素有什么作用？为什么成年反刍家畜及兔不须补充，而猪、鸡等动物及幼龄牛、羊、兔必须补充？

中华园林网　 2006-11-03 　 　

水溶性维生素有什么作用?为什么成年反刍家畜及兔不须补充，而猪、鸡等动物及幼龄牛、羊、兔必须补充? 维生素B1、B2、B3、B6、B5、B11、B12及维生素B7，是被人重视的8种B族维生素，是水溶性维生素的大家族。它们有一类共同的生理功能，就是参加物质代谢的调节。 维生素B1在动物体内与焦磷酸酯化，生成焦磷酸硫胺素或辅羧酸酶。这个辅酶是碳水化合物在能量代谢中的必需辅酶，也就是说，体内没有足够的维生素Bl，就会使碳水化合物 的代谢失常，产生食欲减退，抑制幼畜、雏禽生长及其它一些症状，引起多发性神经炎等， 维生素B2是黄素酶类的辅基成分，参与能量、蛋白质及脂肪的代谢，提高饲料利用率。 维生素B3是辅酶A的辅基，并以乙酰辅酶A的形式参与动物机体内的物质代谢过程，与胆碱结合形成乙酰胆碱，这是神经突触处的化学传导物，而且还可用于包括磺基酰胺在内的一些物质的解毒作用，还可合成胆固醇，是固醇激素的前体。因此维生素B3对维持动物体的正常发育，保持健康有较大作用。 维生素B6是动物体许多酶系统的辅酶，主要参与蛋白质代谢，对氨基酸的转氨、脱羧、脱氨和脱硫基以及催化氨基酸转化成其它辅酶都具有重要作用。为蛋氨酸、胱氨酸和苏氨酸的正常代谢所必需。此外，磷酸吡哆醛也参与脂肪代谢，还是色氨酸在体内正常代谢及其转变维生素B；关键性反应的辅酶。 维生素B5在动物体内转变成尼克酰胺，是辅酶I和辅酶II的主要成分，具有可逆的加氢和脱氢的特性，故在糖、脂类、蛋白质氧化分解以及细胞呼吸过程中起重要作用。还能维持皮肤健康和消化腺分泌，提高中枢神经系统的兴奋性，扩张末梢血管及降低血清胆固醇含量。维持皮肤、消化道和神经系统正常组织的完整性。 维生素B11参与动物体内蛋白质和核酸等的重要代谢过程；与维生素B12和维生素C共同促进红血球和血红蛋白的生成和成熟，防治恶性贫血；对羽毛、肌肉生长有促进作用，为羽毛色素形成所必需；能增强免疫力，促进抗体生成。 维生素B12参加核酸、胆碱和蛋白质的生物合成；是正常造血细胞以及促进生长发育、维持代谢、特别是蛋白质代谢所必需；能提高植物性蛋白质的利用率；具有趋脂性作用，可预防脂肪肝等。 维生素B7是糖、蛋白质和脂肪中间代谢过程中的一种重要的酶，它参与许多羧化反应。作为二氧化碳的载体，先同二氧化碳结合，尔后再将二氧化碳转给适当的受体。 成年反刍畜的瘤胃和兔的大肠中，可以合成维生素B族，因此一般讲，除哺乳期犊牛、羔羊和生长兔外，无需特殊添加。近年来，由于奶牛产奶量的提高，日粮中精料比例增加，以及饲料加工和配合过程中饲料内维生素B5及体内合成B5的色氨酸被破坏，导致奶牛往往缺乏维生素B5，添加它，能增进奶牛健康，提高生产性能。猪、鸡等动物，由于专门化品种的形成，生产性能提高，密闭饲养，饲喂天然饲料组成的配合饲料已不能满足动物的要求，也达不到全价。因此，猪、鸡日粮中以及犊牛、羔羊及生长兔必须补给水溶性维生素，否则会缺乏，轻者影响生产性能、生长，重者出现缺乏症。（ 佚名）

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