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萝卜贮藏法

互联网　 2007-02-07 　 　

塑料袋包装贮藏 用普通农用塑料膜制成长1米、宽0.5米的袋子。萝卜收后去缨，用刀切去茎盘，装入袋内，装至离袋口200毫米处，扎紧袋口放于阴凉低温处，用草包或草帘等遮盖，冻前移入窖内或不结冰的室内。入窖后1个月内，每7～10天打开袋口通风一次（4～6小时），以后每20～30天一次。贮藏期间，窖温宜控制在1℃～3℃，相对湿度以90%～95%为宜。薄膜封闭贮藏 根据自发气调的原理，在库内将萝卜或胡萝卜堆成长4～5米、宽1～1.2米、高1.2～1.5米的长方形堆，堆底铺薄膜，到初春萌芽前用薄膜大帐扣上，此法称半封闭。帐内可适当降低氧浓度，提高二氧化碳浓度，保持低温，贮藏期可延长到翌年7月，保鲜效果好，尤其是胡萝卜，皮色鲜艳，质地清脆。贮藏中可定期揭帐通风换气，进行检查挑选。大帐气调贮藏 在简易冷库内采用大帐气调贮胡萝卜，贮藏216天，总耗损在1%左右。具体作法：选择小顶、根直、色艳的优良品种，入库前切除叶簇及茎盘，剔除病伤、畸形块根。将经过挑选的胡萝卜码于冷库内，一般垛长2米、宽1米、高1米，每垛约1000公斤。经预贮散热一段时间，当库温和胡萝卜垛内温度降至0℃时，即可封帐贮藏。塑料帐的容积稍大于垛，帐内空隙度约50%，帐子四边用湿土压住即可封闭。封帐时间不宜过早，一般在元旦前后为宜。贮藏期间，控制库温在0℃左右。当帐内氧气含量达8%、二氧化碳含量达10%时（一般在封帐后45~60天)开帐通气，同时进行质量检查和挑选。（ 佚名）

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