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花生应带壳贮藏,但若贮藏不当往往因高温、潮湿而引起发热、霉变等,特别是受黄曲霉危害后,既不适合留种,也不宜食用。要想贮藏好花生,必须了解花生的贮藏特点和贮藏技术。贮藏特征 花生的安全贮藏含水量应小于9%,当含水量大于10%、温度高于17℃时便会发霉。花生含有丰富的蛋白质,因而干燥起来较缓慢且易受冻。贮藏技术 (一)充分干燥。必须使花生充分干燥冷却后入仓。(二)严格控制水分和温度。无论是散装、围装和袋装,花生水分含量都要降到9%以下,温度控制在17℃以下。(三)通风降温。花生入库初期,呼吸强度大,散发热量和水分多,要注意通风,以排湿降温,否则会造成闷仓。(四)用麻袋装。留种的花生荚果最好用麻袋装,并预先剔除破损粒和秕粒。垛的高度要稍低一些,定期进行检查。如果是散装的,最好在垛上盖一层粗席,再在席上盖一层麻袋片,这样既可隔热防潮,又可防止花生种子因踩踏而受损伤。(张明)( 佚名)
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