园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置: 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 加工、储运 > 正文

杨桃脯如何加工

中华园林网  2006-11-25    

1.原料处理 鲜杨桃洗净后除去棱边,用刀纵切成2-5长条。2.硬化与护色 采用明矾或氧化钙作硬化剂,如果用明矾需用0.5%,护色剂用0.1%亚硫酸氢钠,两种添加剂混在一起浸渍杨桃片8小时,后捞起用清水冲洗干净,沥干水备用。3.糖液配制 白糖用量为1∶0.8,即50公斤原料用40公斤白糖,加水60公斤,配制成40%糖液。在糖液中加入1%食盐,0.1%亚硫酸氢钠,0.05%山梨酸钾。混合液煮沸后浸渍鲜杨桃片。要用不锈钢容器,忌用金属容器。4.透糖工艺 采用多次透糖法,原料本身应避免直接加热。5.干燥 透糖结束后,把杨桃片从糖液中捞起,沥干糖液,送去烤房干燥。6.包装 复合薄膜小袋包装。本制品外观金黄色,透明或半透明。滋味及风味:口感爽脆,甜酸适口,具杨桃风味。含糖量60%-65%,含酸量0.3%-0.8%,含水量25%-26%,保存期半年。( 佚名)

部分农副产品加工技术 什么叫真空包装? 插花如何保鲜
怎样加工熏兔? 肉品加工中的调味料有哪 玻璃翠的贮藏加工
加工米花糖致富 植物种粘贴画制作技术 枸杞酒的制造方法
黄花菜怎样采收和加工干 饮料瓶制作捕鳅笼 蜂蜜贮存与保鲜

分享到:


加入收藏】【  】【关闭

若本站收录的信息无意侵犯了您的版权,请与我们联系,我们会及时处理,谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话:0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149