园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 加工、储运 > 正文

杨桃脯如何加工

中华园林网　 2006-11-25 　 　

1.原料处理 鲜杨桃洗净后除去棱边，用刀纵切成2-5长条。2.硬化与护色 采用明矾或氧化钙作硬化剂，如果用明矾需用0.5%，护色剂用0.1%亚硫酸氢钠，两种添加剂混在一起浸渍杨桃片8小时，后捞起用清水冲洗干净，沥干水备用。3.糖液配制 白糖用量为1∶0.8，即50公斤原料用40公斤白糖，加水60公斤，配制成40%糖液。在糖液中加入1%食盐，0.1%亚硫酸氢钠，0.05%山梨酸钾。混合液煮沸后浸渍鲜杨桃片。要用不锈钢容器，忌用金属容器。4.透糖工艺 采用多次透糖法，原料本身应避免直接加热。5.干燥 透糖结束后，把杨桃片从糖液中捞起，沥干糖液，送去烤房干燥。6.包装 复合薄膜小袋包装。本制品外观金黄色，透明或半透明。滋味及风味：口感爽脆，甜酸适口，具杨桃风味。含糖量60%-65%，含酸量0.3%-0.8%，含水量25%-26%，保存期半年。（ 佚名）

部分农副产品加工技术 什么叫真空包装？ 插花如何保鲜
怎样加工熏兔？ 肉品加工中的调味料有哪 玻璃翠的贮藏加工
加工米花糖致富 植物种粘贴画制作技术 枸杞酒的制造方法
黄花菜怎样采收和加工干 饮料瓶制作捕鳅笼 蜂蜜贮存与保鲜

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149