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粮油副产品的贮藏

中华园林网　 2006-11-25 　 　

1.油饼类油饼类原始水分代替、吸湿性强，在吸湿过程中温度会升高，积热过程会导致油饼自燃。因此，油饼在贮藏前应调节水分至4～12%。各种油饼安全贮藏的水分含量为：压榨法生产的棉籽饼12%，菜籽饼13%，豆饼13.1%，亚麻饼11%。水分不能太高，若超过12～13%，易使油饼因微生物作用而生霉。　　油饼在贮藏前温度应冷却至40℃以下。可采用密闭低温贮藏，也可在干燥油饼、粕中加入0.35～0.5%的甲醛，用塑料袋密闭处理72小时，然后堆存，可防微生物作用。　　2.糠粉类大豆皮、玉米皮、麸皮、米糠等粉料都是谷物碾磨的副产品，脂肪含量高，易氧化酸败，贮藏稳定性差。可采取低温　　(3～5℃)贮藏，也可先进行100～110℃高温干燥处理，使水分降至3～4%以下，再密闭贮藏。　　3.糟渣类糟渣类是提取或利用淀粉和糖分后的多水分残渣，如酒糟、甜菜渣、甘蔗渣、薯渣等。它们的干物质含营养成分高，是很好的饲料。但由于水分含量高达23～28%以上，堆存几小时就会发酵生霉。　　对糟渣类的贮藏采用脱水烘干后贮藏，但耗能大，成本高。可采用塑料袋或窖、缸等密闭贮藏，也可加入干物质重量2～3%的尿素作防腐剂。　　(钟国)（ 佚名）

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