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板栗可保鲜贮藏3个月

中华园林网　 2006-11-25 　 　

■科技样板　　由于今年夏秋季雨水充足，丽水一些板栗产区的板栗结实率和单果重比去年明显提高，产量也大幅上升，莲都区等地的板栗产量还创了历史新高。各地板栗的大幅增产，必将给以鲜果销售为主的板栗市场带来压力。去年，丽水市绿谷茶叶公司开展了板栗鲜果贮藏保鲜试验，共贮藏板栗３万多公斤，贮藏时间达３－５个月，好果率９５％以上，且果实饱满新鲜，获得了较高的经济效益。■科技措施　　库房消毒　　贮藏板栗前一周应消毒库房和用具。消毒方法可用硫磺熏蒸或喷洒专用库房消毒剂。用硫磺熏蒸时，按每立方米２０克硫磺的用量，将硫磺加热燃烧，然后密闭２４小时，通风换气即可。在燃烧硫磺时注意防止因火星飞溅而引起火灾。　　采收方法　　一般在板栗的栗苞由绿转黄并自动开裂，坚果呈棕色，全树有１／３球果开裂时采收。采收还应选择在连续晴天或雨后１－２天进行。采收方法有两种：一种是拾栗子，另一种方法是打栗苞。打栗苞法是在栗苞由绿转黄时用软长竹竿贴住栗苞梗基部，由内向外轻轻震动枝条，不要用力乱打，以免损伤技条。打落的栗苞集中堆放在室内阴凉处５－７天，堆积高度不宜超过１米，待栗苞开裂后剥取栗子。　　田间运输　　运输板栗时宜整袋装卸，运输时间一般不能超过２４小时，须通风不能曝晒，以晚上运输为佳。　　贮前处理　　堆放 先将板栗在室内堆成薄层（２－３层栗果高）放２－３天，其间翻动几次，使之发汗散湿，以８％左右的失重率为宜。　　防虫 为防板栗贮藏过程中生虫、发芽、霉烂，每立方米空间可用５０克溴甲烷或１８克 ５２％磷化铝熏蒸２４小时，以有效杀死象鼻虫等板栗贮藏中最常见的害虫。　　冷库降温 贮藏板栗前１天开动制冷机，使空库房气温降至零下２℃左右，并保持稳定。　　筛选分级 入库前应用板栗筛选机对栗果进行筛选、分级。一般每公斤５６－６０粒的为特级，６５－８５粒的为一级，９０－１１０粒的为二级，１４０－１８０粒的为三级，２００－２４０粒的为四级。　　贮藏方法　　装袋码垛 将筛选出的板栗按等级分别装入麻袋或塑料编织袋（蛇皮袋）内，每袋重量控制在２０－８０公斤。最好选择小麻袋盛装，每袋２０公斤左右，以利于装卸、叠堆。库内叠放时要留有空间通道，以利于通风。　　入库后管理 在常温下贮藏板栗，由于板栗含水量较高，病原菌呼吸及代谢十分活跃，很容易造成栗果腐烂。而在低温下贮藏，则可降低栗果及病原菌的代谢活动，降低水分的损失，有利于贮藏。但板栗属于顽拗性种子，不耐０℃以下低温贮藏，因此，利用冷藏法贮藏板栗时，通常将温度控制在１－２℃，相对湿度９０－９５％。库房内要安装温度和湿度表进行监控，每天检查。若水分蒸发量过大，可隔４－５天在麻袋上适量喷水一次。每３天抽出几个栗果进行检查，贮藏一个月后还要清拣一次栗果，清除不好的栗果，清理后重新按规定堆放。　　　　（汤晓美）（ 佚名）

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