甘薯秧的加工与利用

中华园林网　 2006-11-25 　　

内脂豆腐的制作方法	狗皮加工技术	如何加工腌肉？
猪鬃的收集与加工	如何建立农村小型饲料加	香椿芽的腌制与贮藏
鲜嫩酱鸭制作方法	山甲片怎样加工？	怎样进行蛤蚧加工？
肉品加工中的香辛料有哪	锯末、秸秆生产木炭技术	糖醋蒜的加工方法
酱洋姜的加工	无铅皮蛋腌制剂和用腌制	狗皮的简易加工
果蔬涂膜保鲜剂的配制与	酱排骨加工法	怎样加工山苍子油
生兔皮的初加工	桔杆饲料化加工技术	怎样加工烤鹅？
自制绍兴酱黄瓜	怎样加工烤鸡？	五香牛肉加工方法

秋季，在收获甘薯的同时，会收获大量的甘薯秧。鲜甘薯秧含干物质约15%～20%，粗蛋白质2.2%～2.5%，是优质的青绿饲料，可用来饲喂各种畜禽。农区常用的利用方法是晒干或磨碎，但经长时间的曝晒后，维生素大量损失，适口性变差，若经适当加工，鲜甘薯秧可以制成适口性更好、利用期更长的优质饲料，适合在冬季青绿饲料缺乏时利用。　　一、堆积发酵　　甘薯秧经堆积发酵后，酵母菌适度繁殖，有机物被降解，变成容易被家畜吸收利用的低分子物质，形成具有“酸、甜、软、熟、香”特性的糖化饲料，适口性大大增强，饲料利用率也得到提高。　　方法：将鲜甘薯秧切成2厘米长的小段，拌入3%～5%的米糠或麦麸，充分混合，堆积在墙角处，周围用木板或砖块挡住，用铁锨稍加拍打，形成扁平状料堆，厚度约20厘米，上面撒一层米糠或麦麸封顶，盖上草帘或麻袋。每隔2小时测一次料堆内的温度，等到温度达到35℃(约需24小时)，即可开堆饲喂。如果量较大，一时用不完，可将发热的饲料装进水缸密封，这样保存时间较长且香味更浓，动物更爱采食。如果用其喂猪，可拌入鲜鸡粪、玉米面发酵，效果更好。　　二、塑料袋青贮　　饲料青贮的过程，其实就是培养乳酸菌的过程，利用乳酸菌对原料进行厌氧发酵，产生大量乳酸，以抑制有害微生物的生长繁殖。好的青贮饲料，颜色青绿或黄绿，有光泽，气味芳香，有酒酸味，植物基本保持原有的结构形态，PH值为4.0～4.2。大量青贮，需有合适的青贮窖。农户可以采用塑料袋青贮，此法投资少，方法简单，保存时间长，存取十分方便。　　方法：收集鲜甘薯秧，曝晒一天，使其含水量降至75%左右。检验的方法是：梢部第二叶片的叶柄用手对折后不断，但能挤出小水珠，即合适。将甘薯秧切成2厘米长的小段，装填在塑料袋内，将袋口稍作捆扎，层层码齐叠放在墙角处，最上层压盖木板，木板上压大石块或其它重物，目的是挤出袋内的空气，以造成缺氧环境。一般青贮1个月后即可开袋取喂。喂时，塑料袋边缘处发霉的地方要去掉。　　三、水淹发酵　　发酵原理与青贮相似。起初是利用醋酸菌繁殖发酵，氧气耗完后，主要利用乳酸菌发酵。　　方法：将鲜甘薯秧洗净、切碎，装填在大水缸或水泥池内，边装填边用力踩实，装填至八成满后，即可放入木板，板上放干净石块镇压后，注入清水，使水面经常超出饲料10厘米。一般4～6天即可完成发酵，这时上部的水会有一股臭味。将水舀出，取出饲料即可喂猪。水淹发酵的甘薯秧，由青绿变为暗绿，质地变软，散发出一股酸醋味，猪特别爱吃。　　(道坤)（佚名）

部分农副产品加工技术	什么叫真空包装？	插花如何保鲜
怎样加工熏兔？	肉品加工中的调味料有哪	玻璃翠的贮藏加工
加工米花糖致富	植物种粘贴画制作技术	枸杞酒的制造方法
黄花菜怎样采收和加工干	饮料瓶制作捕鳅笼	蜂蜜贮存与保鲜

分享到：

【加入收藏】【大中小】【关闭】


	若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢!