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苹果的贮藏管理

中华园林网　 2006-11-25 　 　

金秋时节果品飘香，丰收在望，这是一年中果农朋友最高兴的时刻，但是，别忘了，有贮藏条件的果农，应早做准备，清扫、消毒果库，检查设备，待果入库。 那么在苹果贮藏中应做些什么呢？　　一、清扫果库不管类果库，在苹果入库前都必须认真清扫，并将杂物、垃圾清出库外，然后用1%的福尔马林溶液喷雾消毒，或用硫磺熏蒸两三天（每立方米用10克硫磺），注意两、三天后人进果库前，应先适当通风。　　二、优果入库入库的苹果从采收时就应注意，采果人员应剪光指甲，轻摘轻放，保证果梗完整，采果用的笼或筐内好缝一层布，以防挤压碰伤果实。精选后的果实，最好用4%的农抗120，以600倍液喷雾或蘸果杀菌。待果面药液风干后，将精选果实放入田间土沟或庭院背光外盖好预冷，准备入库。千万记住，刚采摘下来的苹果一定不能急于入库，因为这时的果实生命活动旺盛，放出的热量较多，此时入库影响贮藏效果。　　三、果库管理果库管理主要是温度、湿度的管理，苹果贮藏的适宜温度一般为0—2℃，相对湿度80—90%。所以，在苹果入库或入窖初期，要勤检查，如果温度偏高，要及时调整制冷设备，或采用自然通风降温，自然通风降温时间选在天亮前，这时外界气温低，容易降温。地窖的湿度一般容易控制，平地建的果库，湿度难掌握，如果湿度偏低时，一方面查看果库是否封闭有不严，一方面采用人工造湿维持湿度稳定。其次，果库要减少通风，降低氧气浓度，尽量减小呼吸消耗果实营养，达到贮藏保鲜保质的目的。此外，在检查中发现的病果、烂果要及时带出果库，以防病菌传播蔓延。　　四、分级销售贮藏苹果在销售前最好按规格分级装箱，不要混装，混装看似简化了一点手续，其实收入明显减少。精明的果农就算过帐，同时1000公斤苹果，混装出售每公斤只卖1.80-2.00;如果分级出售，80以上的苹果每公斤可卖到2.80-3.00元，1000公斤入库苹果80以上的果子一般占多数，可达600-700公斤，售价显而易见，剩下的300-400公斤果子卖的钱，整个就是多赚的。所以，笔者提倡分级销售，这实际是果品的一个增值手段。（ 佚名）

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