园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 加工、储运 > 正文

羊奶保鲜有好办法吗？

中华园林网　 2006-11-25 　 　

羊奶保鲜有好办法吗？ 羊奶营养丰富，是人民生活中的主要保健食品之一八乳制品加工业的主要原料。确保鲜奶质量，有重要意义。 正常的鲜羊奶为白色略带淡黄色，具有甜味及特有羊脂肪酸味。其主要保鲜方法如下： （1）灭菌保鲜法：通常包括两种方法，一是低温长刚菌法，又称巴氏消毒法。即将奶加热到62～64，保持3钟；二是高温短时间杀菌法8将奶加热至72～75℃，保8秒钟，或加热至80～85℃，瞬时灭菌。 （2）活化乳过氧化物酶体系保鲜法：本办法操作简单本低，对人体健康无害，尤其对缺乏冷却设备的偏远地区重要实用价值，是目前国外先进国家广泛使用的新技术。 鲜奶中有一种过氧化物酶天然抗菌体系（简称系X它具广谱抗菌作用，对许多乳酸菌有抑制作用，而对；数革兰氏阴性食具不可逆的抑制作用和杀灭作用。 具体方法是，在奶挤出后添加一定量的硫氰酸盐和3化氢，保持两名的摩尔浓度相等，在乳过氧化物酶的作片活化了过氧化物酶天然抗菌体系，便能起到抗菌和抑菌社据国外如道，加入硫氰酸盐15PPm、过氧化氢8·SPPP菌时 间，奶温 3 0 C日 为7～ 8时；2 OC时为15 ～16／。15℃时为 24～26小时。中国农科院畜牧研究所报道，12PPm硫氰酸盐J．SPPm过氧化氢，当奶温为30C时可7小时；3～SC时，可保鲜5～6昼夜。这说明，活化过氧。酶天然抗菌体系，既可有效地延长鲜奶保鲜期，又能显著鲜奶的卫生等级，一般可提高2～4倍。（ 佚名）

部分农副产品加工技术 什么叫真空包装？ 插花如何保鲜
怎样加工熏兔？ 肉品加工中的调味料有哪 玻璃翠的贮藏加工
加工米花糖致富 植物种粘贴画制作技术 枸杞酒的制造方法
黄花菜怎样采收和加工干 饮料瓶制作捕鳅笼 蜂蜜贮存与保鲜

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149