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桃的贮藏保鲜法

中华园林网　 2006-11-25 　 　

品种不同的桃，各自的保鲜期存在很大差异，因此，同一品种的桃在一起包装的效果好。一般都选用晚熟种，耐贮性好，如中华寿桃、脆密姚、特大油桃王等。 （一）早期准备 在桃树开花期，花后3－5周内使用绿芬威1号750倍液喷洒，可使果色好，色泽特别鲜艳，甜度高，果肉硬，口感特好，且能延长其存放期。 （二）采收 一般在果实达八成熟时采收，应选择晴天和露水于后的清晨或傍晚。采收时，用手托住果子扭转摘下，防止果子落地和刺伤，最好带有果柄。 （三）贮藏 （1）预冷采后要尽快将桃在3－4℃下预冷。水冷却速度快，直径为5．0——7．0厘米的桃在1．6℃水中15分钟可达到4℃，直径大于7．0厘米则应在1．6℃水中浸30分钟。风冷却比较慢，至少要12小时以上，且效率低。 （2）包装 桃果柔软多汁，不耐压，因此，包装容器不宜过大，一般1O千克左右为宜。选择无病虫害、无机械伤、成熟度一致、大小均匀的挑果放入瓦楞纸箱中，箱内加纸隔板或塑料托盘。 （3）贮藏 桃在0℃左右和相对湿度90%以上时，可贮藏3－4周。在5%的氧气＋15％二氧化碳条件下，刚可同期至6－8周或更长。如果加入浸过高猛酸钾溶液的砖块或沸石吸收乙烯则效果更好。 （四）贮藏期病害的防治 为防止贮藏时容易发生的褐腐病和软腐病可采用100——1000ppm苯莱特和450——900ppm二氯硝基苯胺的混合液浸果。也可用仲丁胺熏蒸，每升容积中需要0．05——0.1毫升。不宜过量。但注意在食用时要清洗干净，防止药物对人体有害。（ 佚名）

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