园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 加工、储运 > 正文

柿产品加工

中华园林网　 2006-11-25 　 　

柿子不耐贮藏，可以通过深加工方式提高产值。 柿酒将柿子洗净、脱涩，除去柿蒂，碾成糊状。倒入发酵缸内约2／3处，不要太满，以防发酵时膨胀外溢。再拌入1％黑曲霉、5％酒母，混合均匀，充分压实，加盖密闭，置于发酵室内发酵。发酵室的温度最好控制在25至28℃。发酵过程中每天用木耙打耙三次，使发酵均匀。5至7天后，出现清液，用布过滤，滤出的就是柿酒。 柿醋把熟透的柿子装入缸内（有的加少量粮食）封盖。冬季放在室内，来春移到屋外日晒。一个月左右，掺入麦秆，混拌均匀，倒入凉水，浸渍一昼夜。过滤2至3次，即为柿醋。 柿蜜将软柿洗净去蒂，放在铝锅内煮沸成糊状，直至起渣。此时汁液与水容易分离，用洁净的粗布过滤。滤液加少量蛋清，沉淀后，吸出清亮液，再置铝锅中熬。当水分蒸发至含糖量达65％以上时，装瓶封盖即成。成品深红透亮，味浓郁、极甜。每50公斤鲜柿可制柿密7.5至10公斤。 柿片干用容易脱涩的无核品种作为原料，脱涩成硬柿。削皮后，切成4至5厘米厚的片，置于60至80℃的条件下烘干。不要烘烤过度，以防焦糊。成品甘甜酥脆，耐运输，耐贮存，但要防虫蛀和返潮。（ 佚名）

部分农副产品加工技术 什么叫真空包装？ 插花如何保鲜
怎样加工熏兔？ 肉品加工中的调味料有哪 玻璃翠的贮藏加工
加工米花糖致富 植物种粘贴画制作技术 枸杞酒的制造方法
黄花菜怎样采收和加工干 饮料瓶制作捕鳅笼 蜂蜜贮存与保鲜

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149