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主料：仙人掌500克。辅料：香油15克、干辣椒5个、精盐7克、味精2克、料酒25克、白醋15克。制法： 将仙人掌去刺、冼净，切成6厘米长的条，撒上白糖、精盐、味精拌匀，锅内放油50克，烧至八成热，放入干辣椒炸出香味后，将辣椒油倒在仙人掌条上稍拌，码入盘内即可。制作关键：切的条要均匀，按程序操作。特点：甜酸咸香味脆嫩爽口。（ 佚名）
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