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仙人掌摊黄菜——仙人掌加工

中华园林网  2006-11-25    

主料:嫩仙人掌40克,鸡蛋4个辅料:植物油40克,精盐7克,味精3克。制法:将仙人掌洗净去刺、切成细丁儿,与4个鸡蛋一起打入碗内,入盐、味精用筷子搅散打匀炒锅内放油40克烧热,将蛋汁倒在锅中,摊炒至两面金黄,即可出锅。制作关键:鸡蛋最好摊成饼状,不要炒碎。特点:鸡蛋鲜嫩柔软,仙人掌清脆适口。( 佚名)

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