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切花液膜剂保鲜新法

中华园林网　 2006-11-25 　 　

采用切花液膜剂保鲜法处理的花卉，不但可满足人们“返朴归真”的心理需求，通过采用低成本、易操作、保鲜效果好的液膜剂对鲜切花进行浸液或喷涂保鲜，处理后的切花既不同于单一干制的切花，也不同于采后易失水萎蔫、观赏期短的鲜切花，它集干花和鲜切花的优点于一体。同时这种方法既符合了当前我国国情、民情，又易于在花农、市场销售者及家庭消费者中间推广，提高鲜切花的观赏价值，延长其瓶插寿命。 鲜切花的品种和种类不限。花材子清晨4-5时采收，选鲜艳、形态完好无缺损、含苞未放或花开得不太盛、无病虫害及机械伤的鲜切花进行试验。 1流程：鲜切花→预冷→前处理→轻微脱水→上膜液→干制→包装→销售→复水→鲜切花。 2．预冷：鲜切花采收后，存在着大量的田间热，为了使鲜切花的体温迅速降低至适宜的保鲜温度，要进行预冷处理。预冷的作用主要是降低切花的呼吸强度，从而降低其所产生的呼吸热，并抑制细菌、霉菌等微生物的生长而减少腐烂。同时通过预冷可使蒸腾作用变缓，以防止水分过度散失而引起切花凋萎、皱缩。预冷的方法有水冷、风冷以及真空冷却。花农、市场销售者和家庭消费者可采用水冷(冰水)或风冷(自然风)等简单方法来降低成本。但要注意预冷前必须用薄膜袋将鲜切花包装起来，以避免产生机械伤或出现不良现象。 3．前处理：采摘下来的鲜切花经预冷后要及时进行处理。除去多余的叶子(特别是病害叶，以免产生后污染)和侧技，检查花瓣的完好度，确定花茎的长度，修剪、整型(若花瓣、叶子、茎上有灰尘，先用清水洗净)。 4．轻微脱水：用比较软的绳子 (橡皮筋)系住茎干，倒挂在通风、避光、温度适宜的地方(避免有灰尘)进行自然晾干。空气的流通能保证花表面、花里的多余水分很快被吹干、散发，并维持切花的鲜艳色彩。脱水的程度视切花的品种、种类、表面积、含水量、环境(温度、湿度、空气流速等)和试验要求等进行控制，注意不要过度脱水或脱水不够。过度脱水会导致切花萎蔫、皱缩、失鲜而影响其外观；脱水不够则促发细菌、霉菌等微生物的浸染而导致腐烂变色，影响上膜液的质量。 5．上膜液：膜液的主要成分是复合改性魔芋葡甘聚糖、甘油、乳化剂、蒸馏水等。上膜液可以采用浸液法或喷涂法，注意上膜液一定要均匀、全面。 6．干制：可以采用自然通风晾干、强制通风晾干或机械干燥。 7．包装：用薄膜袋包装，包装时注意不要碰伤花瓣、叶子，折断茎干，防止过力磨擦以免刮掉液膜层。 8．销售：注意运输过程中花的保护，要轻拿、轻搬、轻放，避免机械伤以影响花的品质。 9．复水：复水可以采用温水或冷水进行浸泡或喷洒的方法。由于复合改性魔芋葡甘聚糖具有吸水膨胀性和保水性，可以使切花在吸水过程中逐渐恢复至新鲜状态—鲜切花。 实验表明，用此种方法处理，基本上保持了鲜切花的原型、原色。由于膜液中的复合改性魔芋葡甘聚糖具有成膜性、抗断裂性、吸水膨胀性、保水性、抗菌性等特点，其中成膜性使鲜切花避免了与空气接触，防止了花中色素的氧化而变色以及芳香味的散发。抗断裂性防止了鲜切花在贮藏、运输、销售过程中茎秆断裂、花瓣脱落、叶子离干等现象的发生，保持了鲜切花的完整性。吸水膨胀性使鲜切花在湿度较高的情况下吸水膨胀，像是出现了鲜切花“二次生长”的动态现象，提高其观赏价值。保水性使鲜切花在瓶插过程中始终含有一定的水分，避免长时间的贮藏而使其干枯、皱缩，保持其鲜艳的色泽、外观。相当的抗菌能力使鲜切花能够在“恶劣”、不适宜的环境下起到抗菌效果，避免了受细菌、霉菌等微生物的侵染而吸水不良，组织腐烂、枯萎，叶子及花瓣变色，延长了其瓶插寿命，达到预期的保鲜目的。 保鲜后的鲜切花新颖、别致、耐藏、耐看，为室内装饰提供了一种新的素材，使人与自然的关系更为密切、贴近，生活的环境更加舒适、轻松、怡人。由此也越来越受到广大消费者的喜爱。 这种保鲜切花新方法，很适合于家庭使用，且利用家中的一些简单用具即可完成，无需其他复杂的设备、器具。其方法简单、易掌握、易操作、成本低、效果明显。 本法为种植者、生产者及消费者保鲜切花提供参考，也为人世后鲜切花参与国际竞争提供了一条新的、可行的途径。（ 佚名）

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