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麻辣仙人掌——仙人掌加工

中华园林网  2006-11-25    

主料:仙人掌250克、红辣椒3个,花辣椒3克。辅料:香油15克、精盐7克、味精1克、料酒25克。制法: 将仙人掌去刺、冼净,切成5-6厘米长0.5厘米宽的条。撒上白糖、精盐、料酒、味精拌匀,锅内放香油,将辣椒、花椒出味后捞出,将花椒、 辣椒油倒在仙人掌条上稍拌即成。制作关键:严格按制作程序操作。特点:清香爽口、甜咸辣俱佳。( 佚名)

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