园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 加工、储运 > 正文

颗粒料、粉状料和浓缩料储藏特点及霉变规律

中华园林网　 2006-11-25 　 　

为探讨防止饲料霉变的措施，笔者选择4～6月份梅雨季节，进行了本试验。试验是在不采用任何防霉措施的前提下，通过连续对饲料的料温、霉菌菌落、霉变外观征状以及脂肪含量等指标的观察、检测，来探索颗粒料、粉状料和浓缩料三种饲料的储藏特点和霉变规律。 1　材料和方法 1.1　材料　试验采用肥育猪颗粒料、粉状料和浓缩料三种饲料，采用带塑料薄膜内胆编织袋包装，每袋40 kg。 1.2　方法　选择4～6月份梅雨季节，每天上午10时准时测定仓温、料温和空气相对湿度，并定时定期对试验料的外观、气味、霉菌数进行检测并记录结果。 　　本试验，我们规定饲料料温高于仓温5℃，并以温度呈上升趋势的时间为饲料发热霉变开始时间。试验中，三种饲料存放在同一仓库内，环境温度18～34 ℃、湿度75 %～95 %。 1.3　品质分析　水分(105 ℃恒重法)、粗蛋白质(微量凯氏定氮法)、粗脂肪(索氏抽提)。 1.4　霉菌分析 1.4.1　霉菌鉴定：采用标准察氏培养基、平皿计数法。分别在试验开始的0、35、60和85 d进行菌相分析。 1.4.2　AFTB1：薄层层析 2　试验结果 　　试验结果见表1、2、3、4。 表1　饲料霉变外观征状 　 储藏期(d) 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 颗粒料 - - - - ± ± + + ++ +++ +++ +++ +++ +++ 粉料 - - - ± ± ± ± + + ++ ++ +++ +++ +++ 浓缩料 - - - - - - - - - ± ± ± + + 　　说明：-：安全储藏期；±：开始发热；+：轻度霉变；++：中度霉变；+++：全部严重霉变。 表2　饲料带菌量(×104个/g) 　 储藏期(d) 0 35 60 85 颗粒料 0.075 30.50 91.50 1200 粉料 0.62 6.50 32.00 625 浓缩料 0.28 1.25 4.20 45 表3　霉菌检测结果 　 试验 菌落平均数 主要菌相 期(d) (×104个/g) 黄曲 灰绿 杂色 土曲 黑曲 白曲 青霉 毛霉 芽枝 霉 曲霉 曲霉 霉 霉 霉 霉 颗粒料 0 0.075 　 5 　 　 　 　 4 　 　 35 30.50 5 3 1 　 2 　 4 1 　 60 91.50 3 4 　 2 　 5 　 　 　 85 1200 3 　 　 　 　 5 　 　 　 粉料 0 0.62 5 1 3 2 　 　 4 　 　 35 6.50 5 2 　 1 　 　 4 3 　 60 32.00 4 5 3 　 1 　 2 　 　 85 625.00 5 3 2 　 　 　 　 　 1 浓缩料 0 0.28 2 　 　 1 5 　 4 3 　 35 1.25 5 2 　 　 2 　 4 　 60 4.20 5 4 3 　 2 　 　 1 　 85 45.00 　 5 2 　 　 　 　 　 　 　　注：5代表优势菌；4代表主要菌；3代表一般菌；2代表少见菌；1代表个别菌 表4　饲料品质分析结果 饲料 水分(%) 粗蛋白质(%) 粗脂肪(%) AFTB1 种类 试验 试验 试验 试验 试验 试验 试验 试验 试验 前 中 后 前 中 后 前 中 后 颗粒料 13.35 13.17 15.39 16.65 16.21 16.87 3.72 2.68 0.85 未检出 粉料 12.78 12.53 13.97 17.05 16.43 16.93 3.75 2.89 0.82 未检出 浓缩料 11.85 - 13.40 38.63 - 38.71 2.97 - 1.52 未检出 3　分析 3.1　浓缩料安全储藏期最长，霉变速度最缓慢。浓缩料安全储藏期长达58 d，当试验进行到60 d时，浓缩料中带菌量也只有4.2×104个/g，霉变才刚刚开始发生。而颗粒料和粉状料储藏到35 d时，即开始发热霉变，到两个月时颗粒料已全部霉坏，粉料也已霉变三分之二。颗粒料是粉料造粒而成的，其水分相对较高，尽管造粒过程中蒸汽对霉菌有一定杀灭作用，颗粒料原始带菌量较少，但是，造粒后，饲料中淀粉糊化更易于被霉菌利用，所以颗粒料一旦霉变，霉菌极易大量生长繁殖，霉变速度很快。 3.2　从菌相分析结果看，在整个试验过程中，饲料感染的主要菌基本是曲霉属、青霉和毛霉三种，但是，随着储藏期的延长，饲料感染的主要菌是黄曲霉、灰绿曲霉和青霉，而黄曲霉出现的比例最高。尽管试验中，试样都未检出AFTB1，但并不能表明感染黄曲霉菌的饲料就不会被黄曲霉毒素污染。所以在储藏中，应注意黄曲霉的感染，防止AFTB1的污染，以免发生严重事故。 3.3　从品质分析结果我们可以看出，发热霉变以后，由于微生物的代谢作用，饲料的水分有所增加，水分的增加又加速了饲料的霉变，两者正相关，并且带菌量与霉变程度也正相关。试验结束时，霉变最严重的颗粒料，带菌量每克饲料高达1200×104个、水分也增加2.04 %。 　　饲料霉变发热的过程，实际上是微生物对有机物的分解过程，特别是霉菌对脂肪有较强的分解能力，通过分解作用，微生物从中摄取自身生长所需的物质，脂肪减少相当严重。我们也可以用这一品质指标的变化来衡量霉变程度，即霉变越严重，脂肪下降率越大。在整个试验过程中，蛋白质含量没有明显的变化。 4　结论 4.1　饲料的储藏特点是：浓缩料储藏期最长，颗粒料次之，粉料最短；霉变速度是浓缩料最慢，粉料次之，而颗粒料最快。 4.2　饲料霉变程度与带菌量正相关。 4.3　饲料霉变程度与脂肪下降率正相关。（ 佚名）

部分农副产品加工技术 什么叫真空包装？ 插花如何保鲜
怎样加工熏兔？ 肉品加工中的调味料有哪 玻璃翠的贮藏加工
加工米花糖致富 植物种粘贴画制作技术 枸杞酒的制造方法
黄花菜怎样采收和加工干 饮料瓶制作捕鳅笼 蜂蜜贮存与保鲜

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149