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该成果克服了打浆取汁法生产甜橙汁的苦味及保存技术、 红桔汁胞分 散、 保胞及悬浮技术、最佳配方及杀菌值优选等难题。产品含甜橙原汁＞10％，红桔汁 胞＞5％，色泽橙红色或橙黄，汁胞分散、悬浮、饱满，甜酸适宜， 总可溶性固形 物9～10％，总酸0．2～0．4％，适口性好，真实感强， 符合国家冷饮食品卫生标 准，不含化学防腐剂，纯利可达产值的5～8％，可提高当地柑桔加工比例，使柑桔 加工增值，同时减少运销腐烂损失，实现增产增收。该成果适用于甜橙、红桔产区 引进。 服务方式：技术转让。 联系地址：重庆市北碚西南农业大学食品系 邮编：630716 联系人：付承德 来源：重庆市（ 佚名）
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