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猪苓

中华园林网　 2006-11-19 　 　

猪苓[Polyporus umbellatus (Pers．) Fr．]，别名野猪苓、猪屎苓、鸡屎苓。隶属担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、多孔菌科、多孔菌属。我国猪苓分布很广，主产地在山西、陕西、四川、云南。猪苓以菌核入药。主要含有猪苓多糖、粗蛋白、粗纤维、麦角甾醇等成分。此外还含有多种微量元素。猪苓性平，味甘、淡。主治急性肾炎、全身水肿；心脏性水肿，腹泻；尿急、尿频、尿道痛；黄胆病、肝硬化、腹水；临床治肺癌，对白血病亦有效。 　　(一)形态特征 猪苓(图13-3)子实体从埋生于地下的菌核长出地表，菌柄基部相连多次分枝，形成一丛菌盖，总直径可达20厘米；菌盖圆形，宽1～4厘米，中央脐形，有淡黄色的纤维状鳞片，菌肉白色至浅褐色，无环纹，边缘薄而锐，多内卷，肉质，干后硬而脆。菌管长约2毫米，与菌肉同色，下延。管口圆形至多角形。孢子无色，光滑，圆筒形，一端圆另端具歪尖，7～10微米×3～4．2微米。菌核呈不规则块状，大小约为2．5～4厘米×3～10厘米，坚实，外皮层紫黑色，有多数凹凸不平之皱纹，内部白色。 　　(二)生物学特性 　　1．生活史猪苓的 　　2．生长发育对外界环境条件的要求在自然条件下，野生猪苓多生于凉爽干燥和朝阳的山坡。奇主植物以枫、桦、柞、懈、槭及山毛榉等树的根际为多。 　　(1)营养研究发现猪苓菌核的生长靠蜜环菌提供营养，蜜环菌侵入猪苓菌核，蜜环菌的代谢产物及蜜环菌侵染后期的菌丝体都成为猪苓的营养。菌丝纯培养可以利用葡萄糖、蔗糖、纤维素等碳源，蛋白胨是较好的氮源。 　　(2)温度菌丝在10～30℃都能生长，以22～25℃最适宜。菌核在9．5℃时开始萌发，18～22℃生长最快，超过28℃生长受到抑制。 　　(3)湿度猪苓生长的适宜土壤湿度为30％～50％。生长旺季空气相对湿度65％～85％。 　　(三)栽培技术猪苓的栽培方法仍采用人工半野生栽培。 　　1．菌枝、菌材的培养 　　(1)菌枝培养选取直径1～2厘米的阔叶树枝条，斜砍成7～10厘米。挖30厘米深60厘米见方的坑，先在坑底平铺一薄层树叶，然后一根靠一根摆两层树枝，接种蜜环菌菌种，覆土后在菌种上再摆两层树枝，用同法培养6～7层，最后顶上覆土8厘米左右，再盖一层树叶。40天菌枝可以长好。 　　(2)培养菌材选择3～5厘米的树干，锯成30厘米左右长的树棒，在树棒的两面5厘米左右，砍一鱼鳞口，砍透树皮到木质部，挖60厘米坑，一般每坑放100～200根树棒。底铺一层树叶，平摆树棒一层，两根树棒间加入菌枝2～3根，用土填好空隙，摆放4～5层，顶层覆土10厘米。 　　2．选种栽培猪苓用菌核作种，要选择灰褐色、压有弹性，断面菌丝色白、嫩的鲜苓作种，不要选择乌黑、质坚实、生殖能力差的菌核，白苓栽后腐烂，不能作种。 　　3．栽培方法猪苓一般在封冻前或翌年初春解冻后的4～5月采用人工半野生栽培。 　　(1)栽培方法在灌木树丛旁边挖深10厘米左右，长30厘米的小坑，能见到有较粗的树根及纵横交错生长的须根。在坑底先铺一层潮湿树叶和树枝，平放入一根培养好的小菌材，猪苓菌核有大有小，用栽植剪将大块菌核由离层或菌核的细腰处分开，成100～150克的小块，每穴下种1～2块。猪苓菌核夹在树根与菌材之间，然后再盖一层树叶，覆土填平穴，穴顶再盖一层较厚树叶。 　　(2)田间管理猪苓菌核生命力很强，并具有顽强的抗逆性，一般年份干旱、雨涝、高温、低温只能影响菌核的生长和产量，而不会威胁其存活。一般半野生栽培猪苓的方法，不需要特殊管理，自然雨水和温度条件及树根上寄生的蜜环菌能不断供给营养，猪苓便可旺盛生长并获得较高产量。只是每年春季在栽培穴顶加盖一层树叶，它可大大降低土壤水分蒸发，对防旱起良好的效果，同时腐烂后树叶，又可补充和增加土壤中有机质、提高土壤肥力和猪苓产量。 　　(四)采收与加工猪苓是多年生菌类，栽后前一二年内产量不高，特别在北方和较寒冷的高山地区，生长速度较慢，栽培后三四年生长旺盛，产量较高，应在栽后第三年或第四年秋季收获，若栽培第五年以后再收，菌材已腐烂，影响猪苓的生长。采挖时，挖出栽培穴中全部菌材和菌核，色黑质硬的老菌核，除去泥沙，晒干入药。选灰褐色、核体松软的菌核，留作种苓。 　　(兰 进 徐锦堂)（ 佚名）

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