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无公害白菜类蔬菜感官要求

中华园林网　 2006-09-29 　 　

1．品质 （1）品种：为同一品种。 (2)新鲜：叶片色泽明亮、水分适宜而没有萎蔫。 (3)清洁：菜体表面没有泥土、灰尘及其他污染物。 (4)无烧心。 (5)无裂球(大白菜)。 (6)无腐烂。 (7)无异味。 (8)无冻害。 (9)无病虫害。 (10)无机械伤。 2．规格 规格用整齐度表示，同规格的样品其整齐度应≥90％。 3．限度 每批样品中不符合感官要求的按质量计，总不合格率不得超过5％。 注：烧心、腐烂、病虫害为主要缺陷。 摘自：2002年第3期《农业新技术》（ 佚名）

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