如何加快金针菇转潮

中华园林网　 2006-11-17 　　

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金针菇转潮是指从一潮菇采摘结束到下一潮菇形成的全过程。转潮时间的长短直接影响金针菇的总产量，下面就如何加快金针菇转潮作一介绍：一、及时清理料面。子实体菌盖直径1-1.5厘米，菌柄长14-15厘米时可采收。采收后及时清除料面残留的菇脚及小菇，剔除个别料面板结的老菌丝，尽量减少机械损伤，保护原有菇原基。二、适当通风降温。在出菇阶段，为了收到盖小、柄长、色浅、肥嫩的优质金针菇，一般在菌袋上覆盖1层地膜，以保证生长所需的湿度，创造一个CO2浓度较高的微环境.但高湿度、高CO2浓度不利于重新催蕾，可在早晚揭膜通风透气，使其尽快形成原基，加速转潮。三、给予微弱的散射光。金针菇完全可在黑暗环境中形成菇原基，但形成的数量远不及在微弱散射光环境下形成的多，因而在转潮时要给予一定的散射光，一般三分阳、七分阴的环境可加快菇原基分化，使其形成菇蕾。四、合理调控温度。金针菇原基形成的最适温度为13-15℃。如果气温偏高，可在菇房空闲地加大喷水量，全面通风降温，需注意的是，温度高时湿度不能太大，否则会使菇脚变黑，绒毛增多，进而引起病害。如果气温偏低，可以采取喷洒热水或给菇房加温等措施，避免因温差过大而延缓菇原基的形成，影响菇蕾的生长，不利于转潮。五、培养料含水量要适宜。袋栽金针菇培养料的含水量必须达到65-70%，才能保证其正常生长及后期顺利转潮。如果培养料较干，可一次在袋内加入较多的清水，2-4小时后倒出多余的水分，一般每袋补充50-100毫升即可。六、翻转掉头出菇。第2潮菇采摘后，掉头在另一端出菇，可使转潮加快，产量与第1潮菇相当甚至超过。但需注意的是，菌丝没有发透或有杂菌感染的菌袋不宜掉头出菇。七、谨防四周出菇。袋栽金针菇常出现四周出菇，中间没有或很少出菇的现象，也会影响转潮。而在培养料中加入20%的杂木屑，不仅可防止四周出菇，还能促进菇原基的形成。八、预防病虫害及补充营养液。清洁菇房环境，远离杂菌源，通风口设网纱防虫，及时剔除病虫侵染的菌袋，并定期在菇房空闲地喷洒石灰粉或0.2%的石灰液，对有虫害的可用1%敌百虫或2000倍液的敌敌畏喷雾。在采摘后期可在菌袋中注入稀释500-1000倍液的恩肥水，不仅能补充营养提高产量，而且还可刺激菇原基的进一步形成。（来源：《蔬菜》2004.6期）（佚名）

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