百灵菇袋料栽培新技术

中华园林网　 2006-11-03 　　

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白灵菇，又名白阿魏蘑，来自新疆，又叫天山神菇，是一种适应性强、周期短、栽培容易的食用菌。其肉质肥厚而嫩，色泽洁白，营养丰富，味道鲜美，投放市场深受欢迎。现将白灵菇人工栽培技术介绍如下：（一）栽培季节白灵菇属于中温型菇类，菌丝生长最适温度为24－27℃，长菇最适温度为12－22℃。因此栽培季节应安排在9月上旬接种，10月中旬进入长菇；春季宜在2月上旬接种，5月上旬收完。（二）培养基配制白灵菇菌丝具有较强穿透力，能充分利用分解基质营养，最适高氮配方。常用培养基配方：（1）棉籽壳40％，杂木屑40％，麦麸10％，玉米粉8％；（2）杂木屑38％，甘蔗渣40％，麦麸12％，玉米粉8％；（3）玉米芯50％，棉籽壳28％，麦麸12％，玉米粉8％。各组配方均另加蔗糖1％，石膏粉1％。含水量掌握60％－65％，灭菌前pH6－7。秋季气温高，培养基可加入0．5％石灰，防止酸料。制作方法按常规。（三）接种发菌栽培袋选用15厘米 × 32厘米 ×0.05厘米或 17厘米× 34厘米 × 0.05厘米规格的低压聚乙烯薄膜袋。装料量占整袋的3／4，余下 1／4作扎口或套环塞梯口。常压灭菌保持100℃16小时，冷却到25℃时，在无菌条件下接入菌种。发菌培养温度25－28℃，室内空气相对湿度70％以下，经常通风换气。菌丝培养阶段防止强光照射。（四）出菇管理菌丝经过30－45天的培养，当菌袋料面或袋旁出现原基时，表明生理成熟，即可搬进出菇棚内长菇。栽培方式可以室内架层立放培养，也可在野外荫棚露地立放罩膜培养。野外生态条件好，对长菇有利。菌袋移入出菇棚（房）后，应去掉套环及棉塞，打开袋口。温度控制10－23℃，培养7天左右出现原基并分化为幼蕾。当菇柄长至2厘米时，应加大喷水量，加强通风换气。前期空间喷雾保持80％相对湿度即可，后期宜掌握85％－90％相对湿度较适。长菇期宜二阳八阴为好。防强光照射。（五）采收加工当子实体长至8－12厘米时，即可采收。其方法：手握菌柄整朵拔起。采后停止喷水，清理袋口和四周的残留，让菌丝生息，5天后继续喷水、控温，促进长2潮菇。鲜品直接上市或盐渍，也可切片加工烘干出口。福建省古田县食用菌协会丁湖广（佚名）

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