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用液体菌种栽培杏鲍菇

中华园林网　 2006-11-17 　 　

用液体菌种培养器生产一批菌种仅需3天，是使用固体菌种周期的1/10。每 罐菌种成本为195元，可接17×33厘米的栽培袋4000袋-5000袋，成本仅为0.04元，是使 用固体菌种的1/32。由于液体菌种具有流动性，因而接入的菌种可流散在不同的部位萌 发生长。 接种后6小时左右即可看到菌种萌发变白，24小时就可吃料生长，使杂菌没有 浸染机会。在25℃的条件下，养菌18天-20天即可长满袋，生长期是使用固体菌种的50%。 配方：杏鲍菇需要较丰富的碳源和氮源，特别是氮源越丰富菌丝生长越好，产量也 越高。配方是：木屑65%、棉籽壳10%、麦麸23%、石膏1%、石灰1%。 水分： 在栽培杏鲍菇菌丝生长阶段，要求空气相对湿度60%左右，子实体形成和发 育阶段要求相对湿度在85%-90%。 子实体发育和生长阶段，水分管理极为重要。初期菇 房相对湿度要保持在90%左右，而当子实体发育期间和接近采收时，湿度可控制在85%左 右，这样有利于延长子实体的保质期。不要把水喷到菇体上，特别在气温升高时，容易 使子实体发黄，严惩时还会感染杂菌，造成腐烂，影响产量和质量。 温度： 杏鲍菇菌丝生长最适宜的温度25℃左右，原基形成的最适温度是10-15℃。 子实体发育的温度因不同菌种而异，一般适温为15-21℃。 光线：杏鲍菇菌丝生长阶段不需光线，子实体形成和发育需要散射光。 通风： 杏鲍菇菌丝生长和子实体发育都需要新鲜的空气， 但在菌丝生长阶段，瓶 （袋）中积累的二氧化碳对菌丝生长有促进作用。随着菌丝的生长，培养料中的菌丝排 出的二氧化碳逐渐增多，使培养料中二氧化碳浓度上升，能明显地刺激菌丝的生长。雨 天时，子实体生长阶段还要求加大通风量。当气温上升到18℃以上时，在增加喷水降低 温度的同时必须增加通风，避免高温高湿，造成子实体腐烂。 用液体菌种生产杏鲍菇生物学效益可达80%-100%， 头潮菇产量可提高17%，总产量 提高4.25%，由于产菇集中，利于市场销售。此外，液体菌种的应用，使栽培周期缩短， 因而可增加栽培批次，提高菇房的利用率，其效益是使用固体菌种所无法比拟的。 (北 京农业信息网 高连超、韩守玉) （ 佚名）

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