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酒糟生产食用菌技术

中华园林网　 2006-11-17 　 　

1 鲜啤酒糟用石灰调pH值8--9，按湿重添加玉米混合粉3％和适量杂木屑， 调节培养料65％左右。 2 干白酒糟称量后加入玉米混合粉15％，石灰粉4％，水130％拌匀建堆发酵。 3 采用袋式通氧装料接种发菌， 畦式覆土罩膜出菇法两段全转化栽培或采用常规 法出菇管理，都能获得高产效果。 为使菇农便于掌握，这里重点介绍鲜酒糟栽培平菇高产方法： 培养料配方：鲜酒糟100千克，锯末55千克，玉米粉12千克，谷草节20千克，尿素6 ．50千克，磷肥1千克，石灰3千克为最佳配方。 操作方法： ①先在锯末中加入2千克石灰粉拌均匀，再加入鲜酒糟充分抖匀，堆闷 24小时。②谷草节铡成3厘米左右，加入1％的石灰水浸泡24小时，使其充分软化，沥干 至用手捏草见水不滴为宜。 ③再与锯末、酒糟料混合，在装袋前4小时，拌入尿素、磷 肥，装袋前培养基含水量为60％，pH值8为宜。④灭菌接种：采用常压灭菌100度，保持 6小时。 待料温冷却至25--28℃时，按无菌操作方法进行接种，置22℃的培养室发菌， 一般18天菌丝长满袋，25天左右出菇，按常规方法进行管理。(国文) 摘自：2003年第3期《农业科技与信息》 （ 佚名）

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