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草菇室外高产栽培技术

中华园林网  2006-11-17    

草菇又名兰花菇,其味道鲜美,营养丰富,具有降低血压,防癌抗癌作用。它既可 鲜食,又可制成干菇。干菇香味更浓,而且便于包装和运输贮藏。室外栽培草菇的主要 原料是稻草,且不需复杂设备。草菇生育期短,又是高温菇类,生产成本低,收效快。 一、整理场地 栽培草菇的场地,应土质松软,含有机质多,排水良好,用水方便。 下种前一周翻土,翻土后晒1--2天,待土块表面晒白,将其打碎平整,做成1m宽的 畦。畦表面做平或做成龟背形,中间高20--25cm,两边渐倾斜至与地面平,畦面适当拍 实,以免浇水后下陷。畦间距60cm左右,以便操作管理。畦间挖一小沟,场地四周挖一 条较深的环场排水沟。场地整好后,浇水使土壤保持湿润,并用石灰水或漂白粉等杀灭 场内的害虫和杂菌。 二、处理培养料 培养料稻草应当新鲜、干燥,无霉变。将备用的稻草扎成草把,每把干重0.5kg左 右,在近顶部1/3处扎紧,并将顶部拧成火把形,然后将草把浸入清水中9--12小时, 让草把充分吸收水份。并按每100kg稻草准备3kg米糠或麸皮。 三、下种 先在畦面四周撒一圈草菇栽培种, 宽5cm左右,将浸泡过的草把基部朝外,穗部 朝内,一把接一把地紧密排列在畦面上。然后按比例均匀撒一层米糠或麸皮。铺好第一 层后, 在草把面上向内缩进3--4cm,沿周围撒一圈菌种,菌种撒的宽度为5cm左右,按 第一层铺草把的方法内缩3--4cm排放第二层草把,并按第一层撒菌种的方法撒菌种。第 三、四层撒种铺草的方法同第一、二层,每层都必须浇水、踏实,一般堆4层左右即可。 草堆顶上要覆盖草被。一般每堆草堆用草100--200kg,每100kg草用种5--6瓶。 四、管理 刚建的草堆较松散,对草菇菌丝生长发育不利。因此,在堆草下种后的3--4天,每 天上午要在草堆上踩踏一次,使草堆更紧实,有利于保温、保湿和草菇菌丝生长。同时 应注意控制堆温,若堆温过高,应掀开草被通风散热。若堆温过低,白天可揭开草被晒 太阳增温,早晚和夜间可加厚草被或覆盖塑料薄膜保温,一般以温度保持在30--40℃为 好。 为了使培养料的含水量保持在65%左右,建堆下种的4天后,每逢晴天均应于早、 中、晚喷洒一次水。下种至出菇前,每天要掀开草被通风一次,散发草堆中产生的二氧 化硫,并补充新鲜空气。 五、采收 草菇下种经过7--10天后, 子实体就会大量发生。子实体刚长出时,颜色灰白,如 菜籽粒,3--4天后即可大如鸡蛋,并且饱满、光滑。这时草菇子实体己长成,必须及时 采收,否则包被破裂,草伞伸出,影响质量。草菇子实体生长速度很快,一般每天应于 早晚各采收1次。 每季栽培可采收草菇4--5批。采下的菇还会继续发育,应立即进行加 工处理,以免开伞。加工处理的方法:先将草菇基部杂质用小刀剔除,分好等级,然后 再按要求加工。 蒋启彬(四川省开江县梅家乡政府,邮编:636255) 摘自2003年第9期《农家致富顾问》 ( 佚名)

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