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鸡腿菇露地栽培技术

中华园林网  2006-11-17    

鸡腿菇也叫保龄菇,味美肉嫩、营养丰富,是食用菌的新秀。经试验,利用稻草、毛豆秆等发酵后露地床栽,可获得相当高的产量。   一、发酵工艺要点  1.原材料:稻草、麦草、毛豆秆、玉米芯(秆)、番薯藤、豆腐渣、猪牛粪、木屑、杂草、树叶等。  2.发酵的技巧:将原料混配后,堆制成小堆发酵,中心温度可达70℃以上,达到灭菌并分解纤维素的目的。以稻草配入牛粪或豆渣等进行发酵为例,首先将稻草放入水池中浸24小时,捞出后铡成15厘米左右的小段,配入牛粪,拌和均匀,堆成圆形小堆,上盖草帘等保温。48小时后料堆中心温度可达70℃,保持24小时后进行第一次翻堆,将外层料翻于中心,待再次升温达70℃以上,保持24小时后进行第二次翻堆。重新堆制后,料温保持55℃左右达3~5天,发酵即告完成。扒开料堆,可见堆料变成棕色带有面粉状白色粉末,带有发酵清香,手感松软不粘手,此为上等好料,即可用于栽培。如果料呈黄色,有酸味、霉味,手感粘性,则仍为生料,没有熟透,不能用于栽培。二、露地栽培技术要点  1.栽培床的准备和播种:作宽1.5米的条状畦床,畦面平整,中心稍凸,并开好排水沟,在畦面上及周边用敌敌畏等农药喷雾,再撒布细石灰粉,进行消毒和灭虫处理。将培养料扒开摊凉,铺于畦面上,料面宽1.2米,分3次铺料,3次播布菌种,培养料铺成梯形,厚达10~15厘米,每平方米用培养料20公斤,使用菌种量为培养料的15%。播种完毕,平整料面,稍加压实,盖上塑料薄膜,即可任其自然发菌。  2.覆土:菌丝深入料内达2/3时,进行覆土。直接以细土覆盖于表面,覆盖土层厚3~5厘米,覆土后搭建高为40厘米左右的小塑料拱棚。  3.出菇管理:覆土后经15~20天,即可见到菌丝伸展上来,并开始扭结成白色米状的原基。原基经5~7天后长成子实体。此阶段应注意通气和保温,并注意防治害虫,可用敌敌畏、杀菊等低毒农药及石灰水等防治。  4.采菇与销售:待子实体长大而菌盖紧实,菌环刚刚松动,表面鳞片未见反卷时及时采收。鲜菇采摘后去除基部表面泥土即可直接销售。鸡腿菇还可进行切片加工成干品,包装后销售,或制成盐水罐头后销售。( 佚名)

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