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灵芝栽培技术药用功效与食用方法

中华园林网　 2006-11-03 　 　

一、灵芝的功效 灵芝是一种很名贵的药用及食用菌，俗称“灵芝草”，古代称为长生不老的“仙草”。据现代医学研究表明和有关资料记载，灵芝除了对人类三大死因的癌症、脑溢血、心脏病确有显著疗效外，还可治疗肝炎、肝硬化、肾炎、肾盂肾炎、风湿性关节炎、慢性支气管炎、哮喘、胃病、十二指肠溃疡，心脑血管疾病、心肌炎、神经衰弱、鼻炎、糖尿病、前列腺肥大、高山病、心悸、手足冰冷、高血压、低血压、湿疹、汗疹、寒症瘀血、尿急尿频、盗汗、脑震荡后遗症、失眠、痔疮、便血、盆腔炎、子宫内膜炎、宫颈糜烂、营养不良等症。 灵芝还具有嫩肤美容白净皮肤的作用，特别是消除面部雀斑、色斑、黄褐斑、粉剌、及调剂内分泌失调方面有很好的效果，长期食用可清除人体血中杂质，降低胆固醇，促进血液循环，治疗更年期疾病，提高人体免疫力，防止老年性痴呆都有一定的作用。 灵芝是一种有病能治病、无病能强身的食药双重功能，没有任何副作用和依赖性，男女老少都可饮用，久食轻身，延年益寿，是人类最理想的天然药品和保健食品。 二、灵芝的选择 据我国最早的两部医学巨著《神农本草经》及《本草纲目》介绍，灵芝分为六种，按色泽分别为：赤芝、青芝、白芝、黑芝、黄芝、紫芝，其中最常见的和药效较好的为赤芝，即红灵芝。红灵芝已成为百姓的常用品，如何选择灵芝和如何使用灵芝都有讲究。目前市场上出现很多灵芝的加工品，这些灵芝加工品虽然服用方便，但真正的灵芝含量就少多了，任何加工品的药效都无法与灵芝相比，无论加工后的中、西药，饮料、茶或保健品，都含有大量的合成原料，因此，货真价实的干品灵芝才是您最佳的选择。 灵芝干品无论规格大小，其功效都一样，但存放时间越短效果越好，总之，要求产品全干、新鲜、无霉变、无虫蛀，一般选择野外生长的灵芝较好，表面应有一定的光泽度。 三、灵芝的食用方法 灵芝虽然味道很苦，但苦而香，苦可以加入白糖或冰糖调味，根据灵芝的特点，现介绍几种既简便，效果又好的食用方法： 1、灵芝泡水法：把灵芝剪成碎块，放在茶杯内，用开水浸泡后当茶喝，边泡边喝，一般一朵干灵芝泡一杯，可冲开水喝一天。 2、灵芝水煎法：将灵芝剪碎，放入罐内，加水，象煎中药一样的熬水服，一般煎服3~4次。也可以连续水煎3次，装入温水瓶慢慢喝，每天喝多少都无限制。 3、灵芝泡酒：将灵芝剪碎放入白酒瓶中密封浸泡，三天后，白酒变成棕红色时即可喝，还可加入一定的冰糖或蜂糖。 4、灵芝炖肉：无论猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉，都可加入灵芝炖，按各自的饮食习惯加入调料喝汤吃肉。 5、灵芝汤：灵芝100克，羊肚菌100克，白糖20克，水4000毫升，煎煮至2000毫升即可喝汤，此方法的药用效果和营养价值都很好。 6、灵芝澡浴：灵芝500克，熬水3~4次，倒入浴盆中，加水并调至适当温水，再进水浴盆浸泡全身，然后淋浴冲洗，对治疗风湿病、关节炎、皮肤病，疏通筋络有良好的作用。 灵 芝 栽 培 技 术 灵芝是一种珍贵的药用真菌，医疗价值很高，据临床实践及有关报道，灵芝对人体的神经、呼吸、心血管、消化、排泄等系统起作用，对神经衰弱、失眠、慢性气管炎、冠心病、慢性肝炎、肾炎、风湿关节炎、高血压等有良好的疗效。 灵芝的生长条件 营养：灵芝生长需营养丰富，其营养以碳水化合物为营养基础，如葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素、木质素等，也需要少量的矿质元素如：钾、镁、钙、磷等营养条件。 温度：灵芝是一种高温型菌类，菌丝生长适宜12~36℃，最适宜25~28℃，温度低于6℃或高于36℃则生长极为缓慢，子实体18~30℃之间均能分化，27℃左右分化最快、发育最好。 湿度：灵芝生长需要吸收一定的水份进行生理活动，培养基含水量适宜55~65%，低于或高于这个范围对菌丝生长不利，子实体生长适宜空气相对湿度85~95%。 光照：菌丝体能在黑暗的环境中正常生长，子实体生长分化过程中需要漫散光，灵芝生长有较强的向光性，光照条件差，子实体没有光泽或呈畸形菌盖。 空气：灵芝为好氧性真菌，新鲜空气是子实体发育的重要条件，特别是在室内栽培若空气不流通，二氧化碳过多，灵芝菌柄过长，不能成菌盖，造成畸形或停止生长。 酸碱度：灵芝在弱酸性中生长，一般PH3~7.5之间菌丝均能生长，但以PH4~6为最适宜。 灵芝的栽培条件 灵芝是一种腐生性真菌，适宜在死亡的木材上生长，人工培植时一般采用段木栽培、锯木栽培或其它代料栽培，栽培方法有瓶栽、盆栽、塑料袋栽、菌砖栽、段木栽等各种方式，室内室外都能栽培。栽培时间根据自然温度决定，一般4~9月适宜，段木栽培适宜性很广，因为它能生长几年，随时都可栽培。瓶栽、盆栽、袋栽都比较快，从栽培到子实体长出只需20天左右，40天左右就能完成一个生长周期。 灵芝栽培方法 一、瓶栽： 灵芝瓶栽的原料配制：1、锯木78%，麦麸20%，白糖1%，石膏1%，PH自然，含水量65%。 2、棉籽壳65%，过磷酸钙3%，石膏2%，PH自然，含水量65%。 3、稻草70%，麦麸25%，白糖1%，石膏2%，过磷酸钙2%，PH自然，含水量65%。 将上述原料混合后，装入瓶中，以白色广口瓶为好，装入瓶颈处为宜，用铁钩压平表面，洗去瓶壁内外沾染的培养基，塞上棉塞，进行灭菌。 灭菌方法：高压灭菌，待压力1.5磅时保持1小时即可。土法灭菌，从水沸算起保持6~8小时，冷却后接种。 在接种箱接种室内进行消毒，每平方米用钾醛10毫升，高锰酸钾6克混合气化消毒，30分钟后可接种，接种时将原料去掉表层，然后再把培养料种子接入灭菌的瓶内，菌种大约手指头大小，一般每瓶原种可接生产种100~130瓶左右，接种后放在25~28℃条件下培养，待菌丝生长到二分之一后，培养基表面就会出现菌蕾，菌蕾逐渐澎胀扩大，此时应加强光照，菌蕾长到棉塞时，应及时去掉棉塞，加强通风、光照和保温、保湿的管理，一个月左右就能生长成熟。 二、盆栽和袋栽： 灵芝盆栽和袋栽的方法及原料配制基本和上述瓶栽相同，盆栽方法是将上述的原料拌匀后，装入盆内，厚度3~4寸为宜，压平培养基表面再用塑料薄膜封口，进行高温灭菌，灭菌方法同瓶栽相同，接种：每盆表面可接4~5穴或者复播菌种，然后再封好瓶口，进行培养，若出现子实体，就立即去掉塑料薄膜加强管理。 袋栽灵芝一般采用塑料袋长30直径15cm的袋子，装好料后，扎紧袋口，进行灭菌，方法同上。接种：袋栽灵芝接种不采用打洞接，最好采用两头接，一般一瓶原种可接60~70袋，接种后放在25~28℃条件下培养，待菌丝长入培养料深度2寸左右时，就将袋口两头放开，促使子实体早日形成，灵芝子实体在生长阶段中除适宜的温度而外，对光照和空气敏感性很强，灵芝子实体一般朝着光照方面生长，光照暗子实体不宜形成，甚至成畸形，若空气条件差也会出现畸形，不长菌盖，只长菌柄，所以特别是在室内培养灵芝，应注意光照和空气的满足需要。 三、段木栽培： 适宜栽培灵芝的段木很多，主要有青杠树、桤木树、榆树、槐树等阔叶树都能栽培。灵芝段木栽培虽然一年四季可，但砍树季节适宜在冬至惊蛰内砍伐，此外砍的树容易脱皮影响产量，栽培时间：适宜在3~6月之间。栽培方法：将段木打眼，每隔2~3寸一个眼，深度2cm直径0.5cm为宜，行距1~2寸左右，眼打好后，立即将菌种点在穴内，要求菌种块与木质部紧密的结合在一起，一般边打眼、边接种、边发汉的方法较好，有利于抵抗杂菌感染和提高菌种成活率，接种后将木棒堆集成井字形，高度4~5尺为宜，长宽不限，堆好后四周用塑料薄膜覆盖，上面盖青杠树枝叶进行发汉，在发汉阶段中，每隔十天或半月必须翻一次棒、洒一次水，翻棒时注意上下内外互相调剂，同时还要保持堆内通风换气，经过两个多月的管理，菌丝已长进木质5~10cm时，部份接种口上就有小菌蕾出现，此时立即拆堆排场。排棒的方法：将棒整齐地排在地上，每个棒之间的距离约隔2~3寸左右，场地的光照适宜强一些，让灵芝在光强的条件下生长，有一种光洁度，光暗条件下生长出现畸形和色衰，影响商品价值美观，灵芝现蕾后，除了需要的温度和光照外，还需要一定的湿度，要求空气相对湿度85~95%范围，一般气温干燥，每天需洒水1~3次，阴天和雨天少洒或不洒。 灵芝成熟后，盖边缘没有白色肉质出现，就能采收，采收后放在太阳下晒干，或及时烘干，干燥后放在防潮容器保存。（ 佚名）

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