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为什么说佛手瓜是绿色食品？有几种吃法？佛手瓜又名菜肴梨、合掌瓜、拳头瓜等。属于葫芦科、佛手瓜属。是多年生攀缘性宿根蔓性草木植物，在我国北方因无法安全越冬，多作一年生栽培，佛手瓜含热量和低钠食品。据测定，每100克佛手瓜中，含水分94克、蛋白质0.5克、脂肪0.1克、碳水化合物4.9克、粗纤维0.3克、50毫克磷32毫克铁4.0毫克维生素C(VC)13毫克、目前在山东各地大面积种植的佛手瓜，既无病害，也很少有害虫，栽培中无需喷洒农药，故称为无公害、无污染的绿色食品。佛手瓜耐贮藏，可作为黄瓜的代用品，可以凉拌、炒食、做汤。有此佛手瓜植株在地下还能形成肥大的块根其与马铃薯的营养相似，也可以你马铃薯一样食用，味道似马铃薯。（ 佚名）
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