台湾栽培香菇新方法

中华园林网　 2006-11-03 　　

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一、太空包栽培香菇台湾省栽培香菇的原料大多以壳斗科和桦木科等阔叶树的木屑为主，使用前先干燥、堆制半个月，硬质树木悄需半年以上才能使用。太空气为PP塑料袋，一般长22--25厘米，直径约12--14厘米，太空包中的培养料配方与常规配方大体相同，最大不同是不加糖。具体配方有：1、硬质木屑100公斤，石膏粉0、8公斤，水适量。2、硬木屑100公斤，米糠6公斤，麦皮或玉米粉3公斤，石膏粉0、4公斤。3、木屑100公斤，米糠10公斤，葡萄糖0、5公斤，以上这些配方中有时加防腐剂，常用“腐绝60%可湿粉剂”每公斤培养料0、2克。培养料的含水量一般为55%---60%。PH值为5--5、5。培养料8拌匀后，搅碎装袋，实际装料深约18厘米。然后用压包机压成16厘米度高即成太空包。在中央打一孔长为2、5厘米、深10厘米的孔，用塑料套环套上，用棉塞封口，之后移至杀菌锅，采用常压灭菌法灭菌，与目前灭菌方法所不同的是通入蒸汽温度达90--95C。，保持4小时即可。其理论依据是：保持4小时最为适宜，杀菌温度过高容易产生链孢霉，过低又将会产生绿霉。接种和培养与常规基本相似。接种后60--70天左右，表皮菌丝部分隆重起，需移动塑料颈圈，到表皮硬化，要拔去棉塞。如有保湿条件的菇房，可将太空包整个塑料袋剥开，如不具备条件，只需半太空四周各直划一刀至底部，促使太空包出菇有三种方法： 1、将太空包倒置在湿度充分的地面或菇房的菇架的塑料垫上，大量浇水，当褐色菌膜裂开一半时翻正，继续浇水。 2、半太空包往地上调动2--3次，然后大量浇水，直到菇蕾长出。 3、将太空包用塑料薄膜覆盖，保持一定的湿度，直到菇蕾长出。菇蕾出现后，继续浇水2--3天见菌盖和菌柄明显区分后，改用地面灌水或空中喷水，使菇房的湿度保持85--90%左右，一周后即可采收。一潮菇采完后，进行通风干燥，另外要把太空横倒放置，以利水分回流避免集。每个太空包可采5--6潮菇。二、菌片法栽培香菇菌片法又称菌丝断节法，是太空包栽培方法的改进型，从接种至采收二次菇仅需79天，产量是其他方法的3倍以上。菌片法的培养料同太空包法。先在太空包内接种，在16--22C环境下，约25天菌丝在包内长满，再换到50厘米*35厘米*1、5厘米的扁形PP袋中，将袋口折叠两下5厘米用订书机打牢折口，相距5厘米订一枚，共订9枚。将袋中的菌丝块揉碎，压扁成1、5厘米的扁长形的菌片包，再用0、3厘米的钻子在菌片包的扁平平面上两面各钻研24个孔，然后放在地面或床架上进行恢复培养，3天后翻面，再培养3天使菌丝生长然后即可将菌片悬挂，形成立体栽培方式，经20天后有菇蕾出现，长到1厘米时，以菇蕾为中心画直径2厘米的圆圈，用剪刀剪去圆周的3/4，以利出菇并能适当保水，菌盖达7厘米左右时即可采收，第一批采收后，需用同一尺寸的PP塑料袋半菌片套起。（佚名）

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