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种大石慈菇创优质品牌

中华园林网　 2006-11-03 　 　

慈菇为多年生栽培种水生蔬菜，适应在肥沃的水田生长，抗病力强。一般在２月初育苗，８月初至９月中旬种植，收获期在翌年１月中旬至２月上旬，亩产１５００—２０００公斤。番禺区盛产大石慈菇，呈卵形，白色或浅黄色，有光泽，外形美观，个头较大，耐贮运，淀粉含量高，有独特风味。其优质栽培技术介绍如下：　　一、选种育苗　　选择形状好、大小适中、无畸形、无病虫害、笔芽粗壮的慈菇作菇种，亩用种量４—５公斤。育苗地选在近水口边或排水良好水田的一角，四周筑田基，按株行距２—３厘米插下，菇芽向上，保持有１０厘米的水面。每亩需育种地约１２平方米。　　二、假植　　４月初（即“清明”前后）将菇苗移至附近假植，株距５０厘米、行距７０厘米、四周筑好田基，保持田面有水。移植后１５天喷一次１０％兴棉宝１０００倍加４０％乐果６００倍防虫，每亩施复合肥１０公斤。假植期间进行人工除草并摘２次老叶。在７月下旬（“大暑”前后）将叶片３０厘米以上部分包括叶柄全部割去，以便控制大苗生长，促进分蘖苗生长，减少病虫害的发生。在种植前喷一次２０％灭扫利１０００倍或１２％益扫利１０００倍加５０％多菌灵８００倍，预防病虫为害。　　三、大田种植　　１、选田：慈菇从种植到收获期，需要充足水分，故应选择排灌方便、土层深厚肥沃的沙围田种植，不宜在有咸水的地方种植。　　２、施足基肥：种植前一般每亩施绿肥２５００公斤或猪牛粪１０００公斤作基肥，１周后种植。　　３、慈菇苗采集：慈菇标准苗要求粗壮，保留３片叶，苗高约２５厘米，把叶片超出部分（包括叶柄）割掉，同时要摘除老根、老叶。　　第一批菇苗在８月上中旬（“立秋”前后）采集，由于种植时间较早，苗大、粗壮、生长快，这批苗占总苗量的８０％左右。采第一批苗后追肥一次；１５天后可以采第二批苗，这批苗约占总苗量２０％左右，并在９月上旬即“白露”前种完。　　４、种植：一般安排在８月８日至９月２０日种植，株距２１厘米、行距５０厘米，亩植６５００株左右。田面要求平整，有浅水，挖好排灌坑。种植时要求浅插，有利于苗早生快发。每隔一行假植２—３株作备用苗，以便及时补缺，保证全苗。　　四、田间管理　　１、扶苗补苗：种后常因风雨、水深、泥土松浮等原因，以致种下的苗容易倾倒或偏斜，故种后第二天起连续三四天进行扶苗。对生长差和被病虫为害致死的苗要拔除，并及时补苗。　　２、剥叶去芽：一般在种后１５—２０天，当植株生长到７片叶时，结合中耕除草，除去株行间的蘖苗，然后剥去植株３片老叶（连叶柄）埋入土中，只留４片叶。以后每１５天左右剥叶除蘖一次，直至１０月下旬为止，共剥叶除蘖５—６次。　　３、按头促结菇：完成剥叶工作后，将慈菇头部用双手按下０·７厘米左右，以抑制地上部生长，促进地下部多结菇。　　五、施足肥料　　慈菇从种后到“小雪”前后为营养生长期，植株粗壮才能获得菇个大、产量高，应多施氮肥，适当配施磷钾肥，原则上每剥叶一次施肥一次，亩施高氮复合肥２５公斤。“小雪”后随着天气转凉进入结菇期，要重施一次优质肥料，亩施进口复合肥３０公斤。肥料要在露水干后施用，以免造成肥害。　　六、病虫害防治　　慈菇病害主要有褐斑病和斑纹病，可用７０％托布津１０００倍加７５％百菌清１０００倍，或７７％可杀得１０００倍喷雾预防。虫害主要有如下几种：（１）蚜虫，可用４０％乐果６００倍或５％蚜敌畏２０００倍喷杀；（２）蛀心虫，可用４０％乐果１０００倍加１８％杀虫双６００倍，或用１０％兴棉宝１０００倍、克蛾宝２０００倍喷杀；（３）剃枝虫，可在早晨或傍晚用９０％敌百虫５００倍或１０％高效氯氰菊酯１０００倍喷杀。　　七、适时收获　　“冬至”前收菇，收获较早，亩产１０００公斤左右，此时价格高，主要用于出口。大量收获是在春节前１０天左右。（番禺区大石镇菜办　廖镜伟　　广州市植保总站　谭伟雄）（ 佚名）

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