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沼渣栽培蘑菇

中华园林网　 2006-11-03 　 　

沼渣栽培蘑菇沼渣富含营养物质，且养分全面，质地疏松，保墒性能好，酸碱度适中。沼渣中的有机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾以及各种矿物质，能够满足蘑菇生产要求，是人工栽培食用菌的好培养料。 　　1、蘑菇的特性蘑菇（俗称白蘑）属好气性腐生真菌，不能进行光合作用，生长发育所需的氮、磷、钾、钙及碳素营养全靠培养料供给，蘑菇由菌丝体及子实体两部分构成。菌丝体是蘑菇的营养器官，呈蜘蛛状，子实体是繁殖器官，供人们食用的部分是蘑菇的子实体，菌丝体生长适宜温度20－25度，湿度60％－70％，子实体生长最适宜温度15－17度，湿度90％左右，培养料碳氮比17：1左右，PH7－7．5，土壤PH7－8。 　　2、栽培技术要点　　（1）沼渣准备：蘑菇在湖北适宜播种期为9月中旬，因此，沼渣须在8月下旬至9月上旬出池沥干，播种前，趁天晴将沼渣摊薄曝洒，去除未腐熟好的长残渣，曝晒时间应掌握沼渣湿度，以手紧捏指缝有水而不下滴为宜，经处理的沼渣，按其重量加入1％熟石膏粉，1％过磷酸钙及0．5％尿素备用。 　　（2）菇房及床架准备：菇房一般可选用有对开门窗的空房，菇床可用竹、木、铁搭成多层床架，第一层距地不低于25厘米，以上各层相距60厘米，以秸秆、树枝铺平。 　　菇房用20倍福尔马林溶液熏蒸或50倍液喷洒，也可用50倍石硫合剂全面喷洒墙壁，地面和菇床，关闭菇房1－2天。然后将沼渣平铺在菇床上，保持自然疏松，厚度12－14厘米，然后在培养料面上、菇床反面、菇房及四周墙壁喷一次0．5％的敌敌畏或0．3％乐果，以防螨类及其他害虫，隔夜即可播种。 　　（3）播种：选择纯洁菌种，按10厘米乘10厘米的间距，用手指均匀打2厘米深的播种穴，将菌种掏出按每穴拇指大一块放大，随手盖一薄层培养料，以利菌丝生长。 　　播种后，把料面整平稍拍一下，让培养料和菌种接触紧密，但不能用力拍实，以免密不透气，然后用清水浸湿的干净报纸覆盖，关好门窗，保持房内温度30度以下，空气湿度65％－70％，以利菌丝早日定植。 　　（4）覆土前的管理：从播种到覆土约需20天，这段时间主要是促菌丝生长，管理重点是防高温，尽量使室温维持在22－25度，湿度65％。 　　播种后的10天内，每天需揭动报纸1－2次，以通风换气，10天后可揭去报纸，早晚开门窗，并逐步增加通风次数，注意防杂菌。 　　（5）覆土：覆土就是在长满菌丝的料面上覆盖一层土粒，覆土的土质最好选用水田犁底层以下略带砂性的土壤或池塘底层泥土。覆土先复大粒（直径2－3厘米），做到料面不外露，土粒不重叠，然后覆盖不粒（如蚕豆大小）。土粒含水量20％左右，PH7－8为宜，如过酸，可用0．5％石灰水喷雾调节。 　　（6）出菇前的管理：覆土后，若温度、湿度及通风条件适宜，约20天即可出菇。 　　覆土后的2－3天内，每天轻喷水2－3次；10－15天内，早晚各喷水1－2次，并注意通风，适当降低空气湿度，使土粒表面略显干燥，以促进绒毛状菌丝在土粒间横向生长，为出菇打下良好的基础。 　　覆土15天前后，即可见菌蕾，这时要喷“出菇水”，每天一次，水量略有增加，连续2－3天，使土湿润，达到手捏粘手程度，每喷一次出菇水，菇房就要大通风一次。7天左右，蘑菇子实体可长到黄豆大小，连续两天各喷一次重水（但不能让水渗到培养料表层），增加土粒湿度，让小菇及时得到足够水分，迅速膨大。 　　3、沼渣地床培育蘑菇技术要点　　（1）配料：沼渣沥干，播种前半个月开始堆料，每百千克沼渣加石膏粉1．5千克，尿素0．8千克，堆成一长堆，龟背形，7天后翻堆，翻堆时，每百千克沼渣加磷肥3千克，并且1％敌敌畏消毒，5天后翻第二次堆，准备做床。 　　（2）做床：床长约15米，宽1．5米，中间挖一条16厘米深23厘米宽的沟，使之成畦面，畦宽0．40米，畦四周挖排水沟，堆起15厘米宽10厘米高的土埂（以便畦面铺入培养料），再在地床两边挖0．3米深，0．4米宽的畦沟作人行道，挖好后，用农药喷洒床面、消毒。 　　沼渣地床栽培蘑菇：菌丝早出2天，出菇早4天，产量略低一点，但一级菇高5％，原料费降低36％，绿霉菌、白霉菌少，杂菇少。（ 佚名）

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