珍珠菇袋栽新技术

中华园林网　 2006-11-03 　　

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珍珠菇味道鲜美，营养价值高，每100克干品含粗蛋白质35克，高于香菇和平菇。其含有的多糖物质，对肿瘤有抑制作用，具有较高的药用价值。 1．栽培季节安排一般北方地区以8——9月播种为宜；南方地区可分春、秋两季栽培，秋栽可以8月份接种。具体时间可根据各地气候灵活掌握。 2．菌种选择与制种原种和栽培种培养料配方：木屑79％，麦麸或米糠20％，石灰粉1％。按常规配制、装瓶(袋)、灭菌、冷却、接入母种，在25℃左右培养，菌龄为30——45天。菌丝洁白，绒毛状，有时带有黄红橙色素，菌块丰满不脱水，有弹性，块内菌丝发育均匀，呈橙黄色。 3．培养料配制与接种培养基配方：①杂木屑74．7％，麦麸23％，糖1％，碳酸钙1％，磷酸二氢钾0．3％；②棉籽壳87．7％，麸皮10％，糖1％，碳酸钙1％，磷酸二氢钾0．3％；③棉籽壳39％，木屑39％，麦麸或米糠20％，石膏1％，过磷酸钙1％。以上配方的料水比为1：1．4。可任选一种，充分拌匀，然后装袋(菌袋规格为17厘米x30厘米聚丙稀塑料袋)灭菌，冷却至30℃以下，搬入接种室或接种箱，按常规无菌操作接种。每瓶栽培种可接种栽培袋40——45袋。 4．发菌培养将接好种的菌袋搬入干净的培养室培养，温度控制在16——25℃，经40——60天菌丝即可长满培养料。用手按菌袋有弹性感，菌料表面有黄褐色或红褐色菌膜时，说明已达生理成熟。此时若气温、水分、空气、湿度适宜就能出菇。 5．出菇管理出菇前按菌袋菌丝的成熟度、菌膜的有无及深浅，进行分级排放；对尚未形成菌膜的菌袋放在温度变化较大、光线较强的地方继续培养，促其菌膜形成。当菌膜形成后，可进行“搔菌”(即用小刀或其它利器将菌膜划成小方块，注意不可划得太深，以免损伤菌丝)，以便水分、空气渗入，促进出菇。此时，温度应控制在12——15℃，空气湿度应保持在85％——95％，每天喷水2——3次，晴天多喷，并保持空气流通，给予一定散射光。在正常条件下，原基经4——5天就可形成并长成子实体。 6．采收与管理一般现蕾后10天左右，子实体便可成熟，应及时采收。此时未开伞，柄坚实，盖黄褐色，光滑油润，有光泽，质地鲜嫩，品质最佳。采收时用手将菇体轻轻扭动一下再拔起，以免损伤小菇蕾。可采大留小，分次采收，也可一潮菇大小一次性全部采完，以便管理。采收第一潮菇后，及时将料面的残碎菇等杂物清除，以免它们腐烂后引起病虫危害。同时，停止浇水2——3天，以利菌丝恢复生长。此后再按前述方法进行管理，15天左右又可采收第二批菇。(江西省抚州市临川区丁湖食用菌研究所邮码：344103 电话：0794——8412598)（佚名）

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