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特长金针菇冬春高产栽培

中华园林网　 2006-11-03 　 　

特长金针菇是湖北省宜昌市四Ｏ三里区食用菌研究所于１９９２年１月在长江宝岛百里洲采集收一丛野生长金针菇子实体，经分离选纯、孢子萌发诱变培育，驯化育成的适合我国南北各地冬春栽培的粗放高产型百里１号金针菇新品种。其特征特性及高产栽培要点如下： 特征特性：百里１号金针菇菇体黄白色，丛生密集，圆整匀实，菌柄长３０－４０厘米、直径０．２－０．４厘米，菌盖球形或关球形，直径０．５－１．５厘米、肉厚０．３－０．４厘米。其双核菌丝体洁白浓密，粗壮整齐，适温５－２５度，最适１５－２０度；子实体在５－２５度范围内自然生成，１０－１８度且二氧化碳浓度接近５％时生长最快。 菌种生产：母种、原种、栽培种采用全营养高氮型菌种通用培养基方法一次性制备。母种和原种培养基分别放入普通家用压力锅内灭菌４０－５０分钟，栽培种置入太空灭菌包内灭菌３－４小时或放入常压灭菌锅内消毒灭菌８－１０小时。接种用“四不型”无菌接种器，可不用电、不用药物、不用酒精、不需要消毒灭菌，直接在接种操作台上取上述培养基础机进行全流程全开式转接种扩繁移植运作。接毕，置于１５－２５度结净环境中遮光培养，一般经８－１０无菌丝即长满培养容器，较常规制种缩短周期３０－４０天。 栽培要点：合理配方 （１）棉籽壳９０％、 皮７％；（２）玉米芯８５％、玉米混合粉１２％；（３）锯末屑８０％、玉米混合粉１５％；（４）秸秆屑８０％、玉米混合粉１５％；（５）花生壳粉７５％、玉米混合粉１５％。上述各组分取一种另加石膏粉１％、石灰粉１％、白糖１％、磷酸二氢钾０．２％／克霉灵０．１％或多菌灵０．２％、水１４０％（含水量６５％左右）。配制方法 将上述分组中的培养料分别按比例称量，常规抖拌料，分装于１７厘米×３４厘米聚丙烯折角袋内，每袋装干料２５０克，湿重约６００克，装完料后将料袋置入太空灭菌包内灭菌３－４小时或放入常压锅内灭菌８－１０小时，冷却至常温后取出。接种培养 用“四不型”无菌接种器，在接种操作台上直接随机将上述灭菌后的料袋全开式打开袋口，接入菌种２０－２５克。接完后放入洁净室内遮光培养，调控菌袋料温在１５－２５度之间，每天中午开门窗通风换气３０分钟，３－５天翻袋一次，一般经１０－１２天培养菌丝可长满袋，然后引弱光诱导现蕾出菇。 再生出菇 当菌袋内的菇蕾在封闭的袋内经分化伸长成针状菇体时，一次性打开袋口，将袋筒膜反卷至料面裸露，裸露面向上立于室内地面，用电风扇向金针菇针状菇吹风，也可将菌袋直接立于室外阳光下曝晒吹风，使金针菇针状菇体受干燥恶劣环境刺激骤然脱水而枯萎，至手蟹有轻微针刺感时再将袋口膜拉直，补充水分后置阴暗室内，袋口膜表面盖湿纱布或湿报纸，诱发金针菇枯萎的菇蕾重新生成密集的新菇蕾丛，伸展出再生枝。当菌袋内密集的菇丛均匀向上伸长时，出菇场地空气相对湿度应在８０％－９０％之间，保持温度在２０度以下。当菇体伸长至２０厘米以上时即可采收，每袋可收鲜金针菇３００－４００克。 高产措施 第一潮菇收完后，将菌袋料面上的菇脚蒂和残渣清除干净，重新补充水分，养菌出菇至采收。二潮菇收完后脱去袋筒膜，将菌棒换向，即将未出菇的底面料面向上移入畦栽，罩黑膜养菌出菇，还可采菇二潮，总生物转化率（产量）可达２８０％左右。（ 佚名）

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