茶薪菇高产栽培技术

中华园林网　 2006-11-03 　　

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茶薪菇又名茶树菇，子实体盖肥柄脆，气味香浓，口感细嫩滑爽，风味极佳。长期食用能治疗胃冷、肾炎、水肿、小便不利等疾病，并且具有降血压、降胆固醇之功效。茶薪菇在自然条件下多发生于春秋雨季，经试验在人为条件下也能周年栽培，而且栽培原料丰富，技术容易掌握。目前，茶薪菇市场售价昴贵，需求旺盛，效益十分突出，是一种发展前景极为广阔的珍稀食用菌。　　１．栽培季节春季２～４月份接种，５～６月份出菇。秋季７月低至９月份接种，１０月至翌年初都能出菇。　　２．栽培原料以木屑、棉子壳、甘蔗渣、玉米芯、花生壳等或其混合料为主料，一般占到７８％，以米糠、麸皮、豆饼粉、棉子饼粉等为辅料，尤以麸皮居多，一般占到２０％，另加糖、石灰、石膏各１％，水占１３０％左右。　　３．菌袋制作采用１５ｃｍ～１７ｃｍ×３３ｃｍ～３８ｃｍ的聚丙烯或聚乙烯塑料袋，将上述配方的培养料加水拌匀后装入袋中，每袋装干料０．３～０．６ｋｇ，加套环或用细绳直接扎口。装袋后及时灭菌，高压灭菌１．５ｋｇ／ｃｍ保持２２小时，常压灭菌１００℃温度下保持１２～１６小时。　　４．接种培养灭菌后菌袋冷却至室温，在接种箱或无菌室内接种。严格按照无菌操作要求，每瓶菌种转扩２５袋左右。接完种后将菌袋搬到清洁的培养室避光发菌，保持温度在２３℃～２５℃，相对湿度在７０％以下，并注意杀菌防虫，适时通风换气，调整菌袋位置，使之均匀生长。发现污染的菌袋要及时清理，经过３０天左右菌丝即可满袋。　　５．出菇管理将长满菌丝的菌袋移到出菇场。出菇场以室内菇房或塑料大棚为好。场所要认真灭菌杀虫。将菌袋打开袋口紧密地排于地上或架子上，拉直袋口薄膜，盖上报纸或塑料膜，喷水使空气湿度达到８５～９０％，温度控制在１５℃～２０ ℃ 之间。早中晚各通风一次，每次３０～５０分钟。为使菇生长整齐，用消毒后的器具扒去表面菌丝０．３ｃｍ左右。搔菌时防止杂菌感染。也可以在菌袋上直接覆土，其方法是将壤质土晒干、杀菌后覆在脱去塑料膜的菌袋上方。大批幼菇出现后，增加喷水次数，根据天气状况每天喷雾状水３～５次，保持菇场空气相对湿度８５～９０％，增加通风时间。覆土出菇的栽培模式可以大幅度提高茶薪菇的产量。覆土厚１～２ｃｍ，喷重水使土壤充分湿润。此后一段时间保持土面潮湿，７～１０天可形成菇蕾。　　６．采收在１０℃～２０℃的气温下，从出菇到子实体成熟仅需７～１５天，当子实体长到八成熟、菌膜未破裂、菌盖未展开时应及时采收，此时茶薪菇的菇形好，商品档次高。一般宜整丛采收。每采收一茬菇后，要清理菇脚、整理料面或土面，停止喷水让菌丝休养恢复３～５天，之后再进行喷水管理，１０周后又长出新的菇蕾。整个生育期可采菇２～３批，平均生物效率可达６０％以上。（佚名）

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