平菇覆土的立体栽培

中华园林网　 2006-11-03 　　

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平菇覆土立体栽培是对平菇塑料袋栽培的较大改进，它可使平菇的生育期延长2个月左右，连续采收6～8茬菇。而且保温性好、管理方便、污染率低、生育期长、出菇快而集中，可较好地解决平菇出菇阶段温湿度不易控制，管理不便，尤其是三茬以后营养及水分亏缺，从而造成产量低。质量差的问题，其拌料、发菌阶段与塑料袋方法基本相同，主要区别在出菇管理阶段，现将其方法介绍如下。一、营养土的配制：取肥沃的菜园表层土，加3～5％草木灰、0.5尿素，边翻拌边加入适量的多菌灵和敌百虫，也可加入0.5～1％的过磷酸钙，堆闷一昼夜待用。二、营养液的配制：50公斤水加白糖0.5～1公斤，磷酸二氢钾0.2～0.3公斤喷施；也可用尿素0.5％、味精少许配成溶液施用。三、袋垛的摆放方法：待菌发满后，料面即将出现小菇蕾时把菌袋出菇袋口解开，用刀片在菌袋约三分之二处环剥一圈，脱去约三分之二的塑料袋筒，留下约三分之一的袋筒在一头，做出菇端，南北方向双排排袋于地面。脱袋端均向内侧相对排列，两排问留约20～25厘米的空隙，中间填营养土，袋与袋之间距为2厘米。第一层摆好后，上盖一层5厘米厚的泥拍实，然后再摆第二层。如此反复，一般可垒6～7层。层间土的厚度可随季节的不同而调节，冬季薄一些，夏季要厚些。在摆放菇袋的过程中，每层均要向中间缩一些。以增加菇袋堆的牢固性，最后要形成梯形垛。同时在垒菌袋垛时，南北向每隔0.5米竖一直径5厘米的秸秆把，待垛垒好后拔出，以作补水之用。最上层用泥砌成凹形补水槽，待以后补充水分和养分用。在菌垛两端应用2～3根1米长的木棒作固定柱，以防倒塌。菌袋与土应形成一个整体，使营养和水分能及时予以补充，这样才能出菇旺盛而集中，菇形正常，叶片大而肥厚，从而达到质优高产之目的。四、出菇过程的管理 1．温度出菇温度以16～25℃为佳，加大昼夜温差有利于子实体形成。温差可以人为的调节，如通风、揭放草苫等。 2．湿度棚内湿度应保持在80％以上，刚见菇蕾时，可向空间、地面喷水，以保持湿度，但不能直接向菇蕾上喷水。当菇盖长到2分硬币大小时可直接喷水。一般每天喷水2～3次，水大会出现烂菇、死菇。冬季可少喷，春季要多喷。采完二茬菇后，茵袋内水分和养分会出现亏缺，可通过菌袋垛顶部的凹形槽补加营养液和水分。 3．通风菇形好坏与空气流通有很大关系。通风不良，二氧化碳浓度过大，会出现元盖菇、长腿菇等畸形菇，商品性差，因此要特别注意定时通风。 4．采收当菇的茵盖展开，边缘即将上翻时，要立即采摘。头茬菇收获后要及时加强管理，从垛的顶部凹形槽补充营养和水分，调控好棚内的温、湿度。几天后第二茬菇出现，如此往复，即可实现丰产。（佚名）

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