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凤尾菇生长对气候的要求

中华园林网　 2006-11-03 　 　

凤尾菇菌丝和子实体的生长发育需要一定的气候条件，其中温度、湿度、光照等条件对凤尾菇的产量和质量都有很大影响。　　一、温度。凤尾菇菌丝生长的最适温度为２４℃～２７℃，高于３０℃时容易老化，颜色变黄，绒毛状菌丝多；低于２０℃菌丝生长缓慢，１４℃以下菌丝停止生长。子实体生长的温度范围是１５℃～３０℃，以２０℃～２５℃为最适宜。温度低于１０℃，出菇困难，已出菇的也会停止生长，温度低于５℃，菇蕾便逐渐死亡；温度高于３２℃时，菇体生长快，但容易早衰，产量也不高。在适宜的温度范围内温差如有变动，会促使凤尾菇子实体的分化。　　二、湿度。因凤尾菇子实体中含９０％的水分，营养物只有溶于水，才能被吸收利用；代谢物质也只有溶于水，才能排出体外；菌丝分泌的各种酶，也只有溶于水才能分解纤维素、蛋白质等营养物质以供吸收利用，因此，培养料中的含水量直接影响着凤尾菇菌丝的发育。适宜的培养料含水量应为６０％～７０％，含水量低于６０％，菌丝生长缓慢，含水量超过７０％，培养料中的氧气不足，影响菌丝呼吸，容易产生杂菌。如果培养料中含水量过高，一旦遇到高温，培养料往往会变酸发臭，菌丝的生长会受到抑制。栽培室空气相对湿度也会影响培养料的干湿变化。菌丝生长发育阶段，空气相对湿度以６５％～７５％为宜。出菇期间应提高到８０％～９０％。过低则子实体生长缓慢，菇柄细、菌盖小、边缘裂缝，过高则易引起病害和腐烂。　　三、光照。凤尾菇菌丝生长一般不需要光照，但形成子实体时，就需要足够的散射光，散射光可诱导原基形成和分化，有利于子实体正常发育，促使早熟，多出菇。在光照不足时，原基数减少，菇柄细长，菌盖小，色浅，畸形菇多，因此，菇房必须有一定的散射光，但不能直射阳光，以免把菇体晒死。（ 佚名）

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