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灰树花又名莲花菌、贝叶多孔菌、栗子蘑，是一种名贵的食用菌和药用菌。该菌子实体香味浓郁、味道鲜美、口感极佳、营养丰富。据分析，每１００ｇ干品含粗蛋白１９．７０ｇ、脂肪３．２ｇ、总糖６１．０６ｇ、纤维９．７４ｇ、灰分６．３０ｇ。每１００ｇ灰分中含钾５７．９２ｇ、钠２．０５ｇ、钙０．７７ｇ、铁１．１３ｇ。并富含维生素Ｂ１ 、维生素Ｃ 和维生素Ｄ２。 灰树花子实体肉质、多分枝、末端生扇形、匙形或半圆形菌盖，重叠成丛。菌盖呈灰色至淡褐色，中央下凹，有时具有一乳突，表面光滑，边缘内卷。 灰树花是中温型菌类，菌丝在５℃～３２℃时均能生长，但以２５℃左右时最为适宜；原基形成温度为１６℃～２５℃，子实体生长最适温度为１５℃～２０℃。 栽培原料以木屑为主，并加入一些棉子壳、玉米芯、麸皮及糠皮等辅料。 （源春） 河南农村报 2001-11（ 佚名）
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