食用菌系列挂面生产技术

菇类富含有各类营养物质，相当多的菇类具有抗癌物和干扰素诱导因子。本项目是重庆市委星火计划课题，1990年通过专家鉴定，产品各项指标达到部颁标准，蛋白质有所提高，官能试验较对照好，为国内首创。产品1991年获国家银奖。该技术工艺先进，投资少，上马快，原料广，设备 少，是一个典型的短平快项目。 服务方式：提供适宜食用菌母种，食用菌添加剂制取工艺软件资料， 指导生产 邮编：630715 电话：（08215）863901 联系人：张庆生 彭洪光 重庆市北碚西南师范大学科研处（ 佚名）

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