园林网   苗木供应信息 苗木求购信息 苗木报价 苗木品种 园林新闻 园林助手 苗木图片 植物库 园艺

您所在的位置： 园林网首页 > 园艺频道 > 农业资料库 > 食用菌 > 正文

适宜推广的珍稀食用菌

中华园林网　 2006-09-30 　 　

山东省食用菌工作站 （251000） 秦旭 许大志 随着人们生活水平的不断提高，国内外食用菌市场发生了很大变化。根 据多方面市场调研，以下十种珍稀食用菌新品种，不但营养价值高，且有较 高的食疗作用，深受现代消费者青睐，具有广阔的市场前景，山东省在今后 的五年内将大力发展。 1．阿魏蘑：又名阿魏菇、阿魏侧耳，因其寄生或腐生于药用植物阿魏上 而得名。它肉质细嫩，味美可口。蛋白质含量高达20％，野生阿魏具有消积、 杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效。鲜菇市售价每千克高达20元，是 香菇、蘑菇价格的3倍以上。它的栽培技术简单，原料来源广泛，生产周期 短，产量高，质量好，是一种珍贵食用菌。山东省的沂源已有一定的栽培面 积。 2.鲍鱼菇：是一种适合夏季高温栽培的菇类。它菇肉肥厚，菌柄粗壮， 脆嫩可口。特别是在干燥炎热的夏季，大部分食用菌无法生长，而它一枝独 秀，可填补夏季菇市断当的空缺。营养丰富，具有鲍鱼风味，价格好，经济 效益高。鲍鱼菇可用棉壳、稻草、木屑、甘蔗渣等农副产品下脚料栽培，产 品又较易保存和运输。除鲜销外，还可制成罐头远销东南亚和香港市场。目 前鲍鱼菇主要在山东省的烟台、淄博地区得到发展，生物学效率可达100％， 创造了可观的经济效益。 3．杏鲍菇：是一种名贵的珍稀食用菌。被誉为“菇中之王”。目前，日 本和我国台湾已批量生产，福建广东有少量生产。鲜菇、干品都受欢迎。据 业内人士预测，杏鲍菇市场前景十分广阔，鲜品在香港每千克卖到60多元， 在广州、深圳每千克卖到40多元。杏鲍菇在山东省有一定的栽培面积，但都 处于分散生产状态，没有集中成片规模发展，聊城、济南、滨州等地都非常 适合发展该品种。 4．红平菇：又名红侧耳、桃红平菇。是近年来从印度引进的优良新品种。 菌丝生长快，出菇早，产量高，每100千克稻草、棉壳等原料可出75——100 千克鲜菇。菇菌呈粉红色，味道鲜，具蟹味，既可作美味佳肴，又可作盆景 观赏。栽培红平菇后的下脚料还是饲养牛、猪、鸡的好饲料，可一举多得。 5．真姬菇：又名玉蕈。菇味鲜美，口感极佳。在日本已成为仅次于香菇 和金针菇的重要品种。我国80年代就引进，主要在山西、河北、河南、山东 等地小面积栽培，并以鲜菇和盐渍菇出口日本、美国和东南亚。真姬菇不仅 含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，而且含有钙、磷、铁、钠、钾和多 种维生素。其子实体的提取物具有清除人体内自由基的作用，可提高免疫力， 预防衰老，延长寿命。产棉区和林区的农家，利用当地丰富的棉子壳和木屑 栽培此菇，即能获得很好的经济效益。济南的杜氏集团近几年来依靠雄厚的 科研技术力量，采取互助互利的协作政策，逐步发展成为全国规模最大的真 姬菇生产基地。 6．鸡腿菇：亦名鸡腿蘑，毛头鬼伞。因外观酷似一支肥壮的鸡腿而得名。 此菇从日本引进。山东省春末、夏秋的雨后也常有野生。它幼时肉质细嫩， 鲜如鸡肉，且具有益脾胃、治痔疮、清心安神、治疗糖尿病等药用功效。鸡 腿菇是山东省食用菌产业发展的一大支柱品种，尤其适合在山东省的边远贫 困地区大力发展。 7．灰树花：又名贝叶多孔菌、栗子蘑，因干品形同舞裙，故又名“舞茸”， 在日本是送礼的佳品。子实体香味浓郁，味道鲜美，口感极佳，具有独特风 味，是营养保健食品。该菇含有丰富的矿物质、微量元素及多种维生素。子 实体中含有葡聚糖，能提高人体T细胞的含量，增强机体对肿瘤的免疫力， 具有明显的抗癌效果，是一种食药兼用菌类。在山东省也获得栽培成功。 8．大球盖菇：又名皱球盖菇等。是联合国粮农组织向发展中国家推荐栽 培的食用菌之一。我国1992年引种驯化栽培，现已在福建、江西、河北等地 推广栽培。该菇的最大优点是可用稻草、麦秸等农作物秸秆生料栽培，且最 适宜在林果园中套种。抗逆性强，很少发生病虫害。产量高，适应性强，抗 低温。该菇色泽艳丽，嫩滑爽脆，含有相当高的蛋白质及对人体有益的糖类、 矿质元素和维生素。在烟台、潍坊、临沂等地因地制宜的发展该品种，可以 带动起一个新的农村经济增长点。 9．茶薪菇：又名茶树菇，近年来驯化栽培成功，已在江西、福建进行规 模生产。这种菇不但鲜美，而且干菇风味更佳，在国内外都有广阔的市场， 鲜品每千克20元以上。 10．巴西蘑菇：又名姬松茸，是一种十分珍贵的食用、药用菌。巴西蘑菇已 在日本批量生产，我国福建、江西等地也有少量栽培。国内外市场潜力很大， 在日本每千克干品可卖到1000多元人民币。（ 佚名）

大球盖菇栽培技术－栽培 秀珍菇的栽培技术 连续栽培平菇 如何优质高
高棚层架花菇栽培技术概 茶树菇栽培技术 食用菌菌种生产
食用菌深加工有出路 金针菇瓶栽法 稻麦秸秆培育食用菌技术
用空调制冷生产反季节秀 龙井茶机械炒制工艺流程 食用菌培养料碳氮比的速

分享到：


【加入收藏】【大 中 小】【关闭】
若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢
中华园林网版权所有 2005-2006 | 著作权与商标声明 | 法律声明 | 服务条款 | 隐私声明 | 联系我们
中华园林网版权所有 2005-2006 | 客服电话：0571-89900732
中华园林网客服QQ:623973149