食用菌栽培技术(序)

中华园林网　 2006-09-30 　　

茶的种类	玉米套香菇种植好经验	木耳菜栽培技术
用秸秆生产双孢菇栽培技	黑木耳栽培技术	羊肚菌栽培
金针菇夏季种植技术	食用菌母种简易制作方法	蘑菇生产技术
香菇栽培技术	干猴头菇的挑选常识	羊肚菌简介
平菇的高产栽培技术	食用菌大棚的建造及环境	平菇栽培技术介绍
大白平菇栽培技术及驯化	草菇盛夏种植须六防	夏季平菇高产栽培新技术
食用菌杂菌的简易识别	平菇栽培技术（二）	百灵菇袋料栽培新技术
食用菌高温蘑菇新品种—	金针菇最新高产栽培技术	黑芝麻蜂蜜治兔便秘

目前，全世界生存着的菌物20～25万种，其中包括约12万种真菌。有一些毋须借助显微镜，用肉眼就能辨识其子实体的大型真菌称之为蕈菌。　　蕈菌按其功能，可供食用的是食用蕈菌，简称食用菌；供药用的称药用蕈菌；具有毒性的叫有毒蕈菌；特性不明，尚待辨识的均列入其它蕈菌。这种区分也只是相对的，多数食用蕈菌都可兼作药用，许多药用蕈菌，都可以食用；有的有毒蕈菌，经过特殊烹调处置或许也可以安全食用。总之，这些区分都并不确定，都在不断的发展变化之中，而且不同地区的文明和风俗习惯对此也有影响。　　近半个世纪以来，蕈菌业发展很快。世界食用蕈菌总产量在1950年代初不足10万吨, 70年代中上升到近100万吨, 80年代中期超过200万吨, 到90年代中已达500万吨。50年来, 总产增长了50多倍。在飞速发展的蕈菌业中，我国尤为突出。从50年代开始, 尤其是80年代以来，我国的食用蕈菌生产一直在持续迅猛地增长，产量和产值持续增长，品种日益增多，质量有所提高，市场不断发展，出口量逐渐扩大。　　据不完全统计，目前全国直接从事食用蕈菌生产的约2千万人，1996年蕈菌产量达350万吨，初级成品产值在120亿元以上，1997年约400万吨，产值超过150亿元。全国食用蕈菌总产值仅次于种植业中的粮、棉、油、果、菜，超过了茶叶和蚕桑。食用蕈菌业已成为某些地区，尤其是原来经济较贫困的山区发展经济，脱贫致富的主要支柱产业，使部分山民摆脱了贫困，达到小康，有些甚至正在迈向富裕。据1997年统计，蕈菌年产值超过5亿元的县有2个，超过2亿元的9个，超过1亿元的12个，超过1 000万元的有13个。又如浙江省，食用蕈菌产值的比重仅次于粮、菜、果，居种植业中的第4位；其庆元县食用蕈菌产值接近农业产值的一半，该县1995年仅香菇产值就超过8亿元；福建古田2/3的农户参加食用蕈菌生产，7 000多户由于生产食用蕈菌而脱贫，1 000多户年产值在万元以上；广东番愚、惠东建立现代化菇厂，每天向香港供应鲜金针菇2～3吨。　　我国土地辽阔，生境复杂，生物资源极其丰富。据统计，已报导的野生食用蕈菌约860种，其中已知可以人工栽培的目前还不到10%。实际大规模栽培的只有白蘑菇、香菇、平菇、草菇、木耳、银耳、金针菇、猴头菌……等10多种，只占已知蕈菌的2%～3%。至少还有近20种是可以栽培且具有市场潜力的美味蕈菌。　　这个小册子所介绍的8个菇种中，仅介绍了栽培规模较大、范围较广的香菇及金针菇，又着重介绍了具有市场开发潜力的，适于北京及其周围地区的气候和资源条件，栽培技术相对容易掌握的食药兼用的6种蕈菌。希望此书有益于广大农民通过学习和实践取得更好的经济效益，培育出新蕈菌，开发出新的蕈菌产品。　　中国农业科学院和北京市农林科学院都可以提供相关的技术支持。（佚名）

大球盖菇栽培技术－栽培	秀珍菇的栽培技术	连续栽培平菇如何优质高
高棚层架花菇栽培技术概	茶树菇栽培技术	食用菌菌种生产
食用菌深加工有出路	金针菇瓶栽法	稻麦秸秆培育食用菌技术
用空调制冷生产反季节秀	龙井茶机械炒制工艺流程	食用菌培养料碳氮比的速

分享到：

【加入收藏】【大中小】【关闭】


	若本站收录的信息无意侵犯了您的版权，请与我们联系，我们会及时处理，谢谢!