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饮茶有哪“十忌”？

中华园林网　 2006-11-25 　 　

一、忌空腹饮茶：空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说。 　　二、忌饮烫茶：太烫的茶水对人的咽喉、食道和胃的刺激较强。经常饮用温度超过62摄氏度茶水者，胃壁较容易受损，易出现胃病的症候。饮茶的温度宜在56摄氏度以上。 　　三、忌饮冷茶：温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明，冷茶对身体则有寒滞、聚痰的副作用。 　　四、忌浓茶：浓茶含咖啡因、茶碱较多，刺激性较强，易引起头痛、失眠。 　　五、忌冲泡时间太久：冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值；同时由于茶水搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶水中的微生物（细菌和真菌）数量增多，而影响卫生。 　　六、忌冲泡次数过多：一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。 　　七、忌饭前饮茶：饭前饮茶会冲淡胃酸，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。 　　八、忌饭后马上 饮茶：茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。 　　九、忌用茶水服药：茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，能与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药。” 　　十、忌饮隔夜茶：因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质、糖类等会成为细菌、霉菌等繁殖的养料。当然，未变质 的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。 --------------------------------------------------------------------------------（ 佚名）

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