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喝茶人人都会，品茶也多有人懂，而泡茶就相对有点难度了。 茶分七类各类茶需不同温度的水冲泡，如绿茶要由他的鲜嫩程度来选择75-85度的水；铁观音一般用100度的水。 而水也分不同的等级山水上，江水中，井水则下。 茶叶则要根据季节不同来选，多为新茶较好，不过也有陈年越久的越好的茶比如说陈年普洱茶。 水和茶叶很重要但也不可缺少火与冲茶器具最为重用的是冲茶之人的功夫如何了。 煮水之火古人早有定位了为炭火最佳；茶壶为宜兴紫沙壶为好。 冲茶之人要对茶性、茶类、等各方面因素了解才能冲出一壶好茶。 要掌握水温，知道投茶量，掌握出茶时间，这些都是需要一定技术才能做得到的。 如此看来，想喝一壶好茶也并非一件易事呀！ --------------------------------------------------------------------------------（ 佚名）
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