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广式早茶

中华园林网  2006-11-25    

早茶,又称早市茶,它既能充饥,又能联谊,在中国华南地区流传最广。目前中国各大、中城市都有供应早茶的,但历史最久、影响最深圳特区的是羊城广州和香港、澳门特区。他们无论在早晨上工前,还是在工余后,抑或朋友聚会,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上几件点心,边品尝、边吃点、润喉充饥,风趣横生。广州人品茶大都一日早、中、晚三次,但早茶最为讲究,风气也最盛。由于饮早茶是喝茶佐点,因此当地也称饮早茶谓吃早茶,或称“一盅两件”。   吃早茶是汉族名茶加美点的另一种清饮艺术,人们可以根据自己的需用要,品味传统香铭,当场点茶;又可按自己的口味,要上几款精美清淡小点。( 佚名)

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