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玉米不适宜室外吊挂储存

中华园林网  2006-11-25    

一些地方将玉米剥皮后双穗皮互系吊挂在室外储存,以为这样即可快速降低玉米水分,又可缓解储粮库房不足的难题。其实,这种做法弊多利少,不足取。其原因如下:   1、破坏营养。因高温和阳光照射,会使其中的脂肪、粗蛋白质和维生素C、维生素B--2、湖萝卜素等受到不同程度的破坏,特别是在烈日下长期暴晒的玉米,不但营养价值严重降低,而且口味不佳,适口性变差。   2、吸附毒物。玉米储存在空气中,会大量吸附空气中飘浮的有毒物质,城郊及化工厂附近则更为严重。食用了这种玉米,轻者损害身体健康,重者会导致癌症,危及生命。   3、产生霉菌。储存期遇阴雨天气,空气潮湿,会滋生大量的黄曲霉菌,产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌物质,食用了极易诱发肝癌。、   4、虫蛀鼠害。玉米储存期不但易遭虫蛀、鸟禽啄食,而且还易受老鼠糟踏和污染。   正确的储存方法,是在玉米收获后迅速剥皮晒干脱粒,晒至手感干燥、牙咬脆断,然后储存在阴凉、干燥、通风的库房内,并定期进行检查。( 佚名)

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