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原料：花生仁1000克，白糖500克，饴糖120克，甜面酱80克，熟芝麻30克，辣椒粉、花椒粉各10克，精盐12克，植物油300克，五香粉和味精各适量。 制法：先将花生仁用冷水浸泡3～4小时，捞出沥干水分。用旺火将植物油化开烧热，放入花生仁炸至酥脆捞出沥油。将锅底留油烧势，放入甜面酱稍炸数分钟，离火冷却。将辣椒粉、花椒花、熟芝麻、五香粉、味精和精盐一同放入碗中调和均匀，倒入炸好的花生仁并充分拌匀。 将白糖、饴糖加水350克左右，放入锅中边熬边搅，至温度达110～120℃时慢慢将其浇在拌好辅料的花生仁上，边浇边翻动，使花生均匀地粘上糖衣，冷却后即成。 --------------------------------------------------------------------------------（ 佚名）
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