为什么说玉米是谷实类饲料的主体和主要的能量饲料？其营养特点如何？

中华园林网　 2006-11-23 　　

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为什么说玉米是谷实类饲料的主体和主要的能量饲料?其营养特点如何? 玉米是谷实类饲料的主体，也是重要的能量饲料，这是因为；玉米是仅次于水稻、小麦而居第3位的粮食作物，是最主要的饲料作物。1990年世界玉米产量4．75亿吨左右，稻谷和小麦则为5．9亿吨和5．95亿吨。我国王米为0．8亿吨，占世界玉米总产量的1／6。玉米的可利用能量高。玉米的消化能(猪)为每公斤14．46兆焦，代谢能(鸡)每公斤14．05兆焦，是谷实饲料中的最高者。这是由于玉米中粗纤维少仅2％，而无氮浸出物高达72％。在无氮浸出物中主要是容易消化的淀粉，其消化率可达90％，玉米的粗脂肪含量高，在3．5—4．5％之间，是小麦或大麦的1倍，而脂肪的可利用能量是碳水化合物的2．25倍。可利用能量高是玉米的最大特点，另外还有以下几个特点：第1，玉米含亚油酸较高。亚油酸在动物体内不能合成，只能靠从饲料中提供，是必需脂肪酸。玉米的亚油酸含量达2％，是所有谷实饲料中含量最高者。在猪、鸡日粮中，要求亚油酸含量为1％。如玉米在日粮中的配比达到50％以上，则仅玉米即可满足动物对亚油酸的需要量。因含不饱和脂肪酸多，可使猪的肉脂变软。第2，玉米的蛋白质含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量较低，约为8．6％左右。蛋白质的氨基酸组成不良，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸含量不足，所以生物学价值不高。第3，玉米籽实中矿物质微量元素含量较低，不能满足畜、禽的营养需要。玉米中钙、磷含量在谷实类饲料中均属较低的品种。在总磷中约1／3是植酸磷，不利于磷自身及其他元素的吸收利用。铁、铜、锰、锌、硒的含量也都不能满足畜禽的营养需要。玉米中的维生素含量不多，也不能满足动物的需要。黄玉米中的叶黄素含量高，尤其是加工成的玉米面筋粉含量更高。但前者也仅为苜蓿草粉的1／l0。第4，玉米的品种不同，其养分含量也有所不同。甚至同一品种，也会因产地不同，其成分的含量也不完全一样。近30年来，培育成功了高蛋白、高赖氨酸含量的玉米新品种，对蛋白质品质改进很大。玉米是谷类饲料中含能量最高，粗纤维含量少，适口性好，消化率高的饲料，所以是家畜最常用的饲料。又由于玉米具有蛋白质较少，生物学价值低；矿物质微量元素和维生素含量少，不饱和脂肪酸含量多等特点，所以在使用时要与其他饲料搭配使用，不能作为单一饲料喂给畜、禽，否则影响畜、禽生长、发育和繁殖，得不偿失。玉米与豆饼(粕)和鱼粉搭配效果很好；与其他饲料如棉饼(粕)、菜籽饼(粕)等搭配，外加合成氨基酸，效果也很好。（佚名）

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