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小米品质高“后管很重要”

中华园林网　 2006-11-23 　 　

2000年优质谷子的种植面积明显扩大，如何保证优质谷子的产量和品质，做好后期管理最重要。后期管理应做到浇小水保灌浆、适时收割、及时晾晒脱粒、避免混入砂土、去杂质保品质。 浇小水，保灌浆。进入8月份以后，北京省的降雨很少，土壤基本处在干旱状态。各地的谷子陆续抽穗开花，开始灌浆，这一时期是影响谷子产量和品质的关键时期，在没有降雨的情况下应注意浇水。但不宜浇大水，以免倒伏。谷穗由绿开始变黄时，正是灌浆高峰期，浇小水一次即可。优质品种，此时浇水不仅可以提高产量，还可以改善小米的适口性，使小米软滑可口。　　适时收获。收获过早，谷子瘪粒增多，产量降低，出米率下降；收获过易，籽粒的颜色会变深变暗，口味和香味也会变淡，影响食味品味。适时收获应注意三点：一是带绿收获，即植株尚有1～3片绿叶时收获，此时的产量和品质最好，不要等到所有的叶片全部枯黄时再收。二是85％以上的谷粒色泽、形状、大小呈现本品种的特性，用手能碾出整粒的小米，可收获。如果碾成了粉，表明谷子还未成熟。三是要注意天气，要选择近期内没有降雨时收获，便于晾晒。　　及时晾晒脱粒。收割后，整株和谷穗的含水量较大，因此要及时晾晒，不要聚堆捂盖，防止发热变霉，影响品质。收割后在田间平铺晾晒一天，然后在田间人工掐穗或打捆到场上用刀铡穗，在场上晾晒1～2天，即可压场脱粒。也可以用脱粒机脱粒，有条件的地方可用收割机直接收获。脱料之后籽粒要晾晒1～2天，然后装袋，存放在干燥处，千万不要将收割后的整株谷子堆放到种完小麦后再脱粒。整株堆放时间过长，会使米色变浅，米味变淡，严重影响小米的品质。 避免混入砂土等杂质。选择没有砂石的土场或房顶进行脱粒或晾晒，不要在路面、毛面的水泥晾场或有砂石的土场上脱粒晾晒，以防混入砂石。在脱粒和晾晒过程中，不定期要注意去净谷码、谷糠细土等杂质，以防影响优质谷子的商品品质。(杜瑞恒)（ 佚名）

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