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大荚菜豌豆，在市场上称荷兰豆，营养价值高，风味鲜美，具有极好的市场前景。在我市平原地区采用大、中棚保温栽培，在9-11月播种，在12-3月采收青荚，前期还可兼采大豆苗，在我市山区夏季温度低，也可以在4-6月播种，反季节栽培，在盛夏时期采收。在杭州、上海等中高档饭店是时鲜高档蔬菜。要使大荚菜豌豆获得高产高效，应采用以下措施： 选用良种：主要有美国矮生白花大荚荷兰豆，具有优质、高产、适应性广、栽培容易等优点，植株高70厘米左右，株型紧凑，开白花；青荚翠绿色，品质佳，生长期春、秋季播种后80-90天开始收青荚，越冬栽培要150天后收青荚，一般亩产1000千克以上。 整地播种：水稻田、棉花田、旱地、山坡地均可以种植。播前施好基肥，水稻田筑高畦，1.4米畦种两行，中间开深沟施有机肥，亩施1500-2000公斤及复合肥15-20公斤。两边开深5-6厘米浅沟，按株距5-10厘米条播，播后脚踏一下，使种子和土壤紧密结合后再覆土。旱地及山坡地按行株距40×35厘米或50×30厘米开穴施基肥后播种，每亩4000-4500穴，每穴播3粒种子，棉花田不必拔去枝干，按棉花行距大小每亩播15000粒左右种子，即每4-5千克，播种最好用当年收新种子，发芽率及发芽势强。冬播和春播及大棚栽培播后要盖地膜，早秋播后要盖草，有利于出苗及幼苗生长。 科学管理：出苗后盖地膜的只要穿破让幼苗伸出地膜，盖草的只要拔开草就可以了。苗期如基肥不足，每亩要施10千克左右尿素，开花结荚及开始采收后要分次追肥，一般每采2-3次后施追肥1次。 大荚菜豌豆虽然植株不高，但由于结荚后荚大肉厚，还是容易倒伏，故要搭简易支架。棉花田可以让其攀悬在棉花枝杆上。 病虫防治：豌豆虫害主要有蚜虫及潜叶蝇，尤其是潜叶蝇为害较重，可用3000倍50%灭蝇胺喷雾2-3次，防治效果很好，病害有白粉病，在前期就要用15%粉锈宁1500倍喷雾防治。 适时采收：大荚荷兰豆是食用嫩荚，一般在开花受精后（即花谢后）8-10天嫩荚就停止伸长，种子开始发育。所以在花谢后10天左右就应采收，否则纤维增加，品质变劣。大荚荷兰豆要分期分批采收，在盛期每2－3天采一次，一般亩产在1000千克以上。（ 佚名）
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