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名茶之乡苦丁茶

中华园林网　 2006-11-21 　 　

浙江省新昌县是一个山区县，近几年来，山区农民念透了“山”字经，做足了效益农业文章，杨桐，柃木，茶叶，烟叶，苦丁茶等等，成为农民群众增收的“致富叶”。 　　浙江新昌县继去年被评为中国桂花之乡后，今年又被评为浙江省杨桐之乡，浙江省苦丁茶之乡。据悉，该县目前人工营造苦丁茶基地已达5000亩，占了全省的大头。9月份，该县组织制定的苦丁茶浙江省地方标准也已顺利通过审定，这是新昌县继大佛龙井茶、新昌长毛兔、小京生花生之后制定的又一个省级地方标准。 　　茶药两用 　　苦丁茶潜力巨大 　　苦丁茶是一种神奇的茶药两用植物，原野生在深山老林中，其人工(少量)栽培的历史已有数百年，浙江省新昌县大概已有300余年，但是作为生产性经营，尤其是以提供商品为目的的人工栽培历史却只有十多年的时间。新昌县从1995年开始种植，当年只栽种苦丁茶苗150株。 　　苦丁茶市场需求潜力巨大，发展前景广阔。据了解，从上世纪八十年代开始，直至1994年，大批广东汕头的茶商涌入浙江衢县，收购农民土法采制的苦丁茶干茶，通过汕头港出口到美国等地，利润丰厚。当时，苦丁茶每千克出口价60美元，内销价600元人民币左右，高的达1000--2000元，国内外市场对苦丁茶需求的缺口极大。 　　苦丁茶苗木的繁育方法，有播种、扦插、嫁接和组培诸种方法。通常培育一株人工小苗，需要数年时间。如播种育苗，苦丁茶种子在立冬后成熟，采摘后于翌年春播，到第3年才能断断续续发芽，历时18个月，而且发芽率只有1%，高度也只有10厘米左右，要育成20厘米以上的大苗，一般需4年时间。嫁接育苗虽然可行，但要受砧木限制。因为嫁接繁育以冬青苗作砧木，至少需两年时间，且冬青种子发芽率低，几乎与苦丁茶相仿，用野生冬青作砧木，也不可能大批量用于嫁接。组织培养是用高科技来繁育苗木，这无疑是一个发展方向，但由于成本高，要应用到生产中去，有待时日。扦插育苗也难以适应规模开发要求。 　　欲使苦丁茶生产早上规模，建成大面积高质量的苦丁茶基地，关键是要能够培育出大批量的人工苗木来。一年几万株不行，几十万株也无济于事，起码得有几百万株人工苗才行。而要达到这一目标，对于该县来说，主要还得依靠播种育苗。因为苦丁茶种子，500克有3万粒左右，当时采几斤种子比较容易，但要搞几万株扦插苗或嫁接穗就很难了。播种育苗关键是要突破种子发芽关。 　　攻克育苗难关 　　大户示范带动 　　浙江省新昌县苦丁茶研究所针对苦丁茶种子特性，通过特殊的贮藏方法和催芽处理，相继攻克采收处理、贮藏材料、贮藏时间、催芽药剂和种芽保存等系列难题，使苦丁茶种子的发芽年限提早到第二年的11月份，发芽率提高到20--30%，连续两年的累计发芽率可达50%以上。用发芽种子进行播种育苗，在每年的12月至翌年3月即可向社会提供发芽种子。苦丁茶育苗技术上的突破，为实现苦丁茶的规模生产、经营打下了基础。 　　浙江省新昌县发展苦丁茶―开始是以栽植野生苗为主，这是当时发展苦丁茶较为实用、速度较快的一种方法。全国最早发展苦丁茶致富的单位和个人，都是从种植野生苗开始的。但是，野生育苗有很大缺陷，苗木质量较差，大小不同，苗龄不一，根须少，造林后成活率低，难获高产。再说野生苗数量有限，过度挖掘利用，既不利于资源保护，也不利于苦丁茶总量的增长。苦丁茶人工播种育苗关键技术突破后，该县苦丁茶的栽植建园开始转向采用人工苗。因此，栽种规模不断扩大，由原来的单家独户栽培，转向连片的大面积基地栽培；由不规范的栽植造林、粗放的管理经营方式，转向规范化、集约式的高产园地建设。据悉，该县1997年只有人工播种苗660株，1998年有2万株，1999年已达到15万株，现在全县已栽种苦丁茶200万株，面积达5000亩。据估计，目前浙江省先后栽植苦丁茶总数也就300万株左右。现在，该县早期栽下的苦丁茶已开始投产，年产干茶5吨，市场行情看好，一些茶农和经营户已切实尝到了“头口水”味道。 　　小将镇三坑村农民俞安财从16岁开始做油漆工，精湛的技艺在当地小有名气，自然日子也过得不错。1996年，当他在偶然中得知苦丁茶发展前景看好的消息后，立即跑到县科协向专家咨询，到山上了解资源，放弃干了多年的油漆工，投资开发苦丁茶。一开始，他自带干粮、锄头到小将、巧英的深山老林寻找野生苦丁茶，历经艰辛采集了6000多株，建起了苗圃，驯化野生苦丁茶。当年他炒制了105斤苦丁茶，每斤价格在120元到150元之间，盈利两万多元。旗开得胜，俞安财这下更来劲了，1998年，俞安财在小将镇方口村开了100亩荒山，创办了苦丁茶良种场，育苗3万多株。注重品牌效应的他又在当地注册了“野源”商标。目前，俞安财的苦丁茶基地已扩大到200亩，野源苦丁茶在1999年--2001年中连续三年荣获中国国际茶叶博览会金奖，2001年荣获中国国际农业博览会“优质奖”。今年该良种场又被农业部茶叶监测中心认定为中国首家苦丁茶无公害定点生产企业。在俞安财的带动下，小将镇柱坑村80%农户种植了苦丁茶。小将镇已有800余农户从事苦丁茶业，苦丁茶已成为当地经济发展的一个新亮点。从全县来看，一批苦丁茶生产重点村、专业大户正在迅速崛起，野源、丹泉、含笑、野林、峰芽等苦丁茶品牌已深受消费者欢迎。 　　苦丁茶苦出甜来 　　质量说话 　　苦丁茶原本是南方山区一个野生植物，近几年浙江、四川等省已陆续将其开发出来，从而使其加入了广义上的茶家族之中，使饮茶族又多了一种新的选择。 　　苦丁茶缘何近几年发展态势很好?大致该有以下几个方面的原因：一是我国特有。别的国家没有，特别是农业现代化水平高的、欧美国家没有，这就使苦丁茶从开发伊始就具备了一种先天的优势。在我国加入世贸组织以后，我国一些特有或独有农产品在国际上的竞争力要强，这是不言而喻的，也是我国农业大力发展的一个重点。二是苦丁茶虽不是传统意义上的茶叶，但其从外形到饮用方法都可归入茶类，这就为其广阔的消费市场提供了一个基础，这一点是至关重要的。我国是一个饮茶大国，同时也是茶叶出口大国，苦丁茶并不需要启动更多的新观念，只要搭上茶家族这辆大车，便有了销售上一路顺风的基础。三是口感苦、叶色绿。既有别于一般的茶叶，又迎合了消费者败火的需求。 　　浙江的新昌县是个山区县，该县在苦丁茶的开发上还是颇动了一番脑筋的。比如，制定苦丁茶省级标准，这就是一个高起点的作法，因为从理论上讲，我国的农产品应该是全部有标准才行，苦丁茶以前没开发，早立标准非常有利于该产业的发展，使苦丁茶的起点能站得高一些，前景也就有可能更广阔一些。还有，产品和商标同步，有了成熟的产品，相应伴随着商标的广为流传和更大范围内的被认可，这是现代农业的一种作法，是符合时代潮流的作法。苦丁茶是一个新产业，记者希望这个产业能健康有序发展，如此，则利农民，利消费者，利国家。 --------------------------------------------------------------------------------（ 佚名）

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