双孢菇春管技术

中华园林网　 2006-11-21 　　

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近年来双孢菇栽培发展很快，但越冬后的菇房管理技术欠缺。要使春菇高产应注意以下两方面：一、对于干越冬（就是越冬期间菌床基本不喷水，覆土层处于偏干状态，直到第二年春天气温回升时加大喷水量重新调温度的越冬方法）的双孢菇春管应注意以下几点：调节温度：越冬到春节之后气温逐渐回升，到温度稳定在8℃以上时菇房管理就应进入春菇管理。这期间温度由低到高，应以增温保湿为主，严防昼夜温差过大。调节PH值：培养料经过越冬消耗，PH值下降，需用5％石灰清水调节PH值到7-8之间。调节湿度：培养料经越冬水分降低，需用5％石灰清水喷菌床，要求喷到床面的水能渗到床底，但不滴漏，每平方米喷水4.5—9升，喷水7—10天后，再加大水量喷一次。后期随着气温的逐渐升高，菌床出菇时每天每平方米喷一次水约2.5升，要求覆土捏得扁，能搓成团，但不粘手，粗土捏后有裂口。空气湿度应保持在90％—95％，以后温度在18℃以下时每天每平方米喷水0.5升左右。防病虫：结合调节湿度，出菇前用5％甲醛喷培养料至床面，防止双孢菇病毒病的发生。出菇前用1∶1∶50的波尔多液（即硫酸铜：生石灰：水=1∶1∶50）喷菇床，后期可用5％多菌灵可湿性粉剂或40％多菌灵胶悬剂400—600倍液喷菇床，防治双孢菇褐斑病。结合调节水分，用80％敌敌畏1000倍液或克螨特2000倍液喷洒菇床的两面、架料、菇房墙壁，防止螨害的发生，同时捡除菇床上的死菇幼菇。春季螨害、菇蝇较易发生，应加强管理。补营养：双孢菇采收一潮后如不补充营养，连续出菇则因菌丝不能积累充足的营养而出现薄皮菇、空心菇，甚至造成小菇成批死亡，同时因菇床培养料越冬消耗养分需补充营养，因此每潮菇采完后，需停止喷水4—5天充分养菌。然后结合调水补营养，即补水时加入一些营养液，可喷葡萄糖、豆浆。菇根加20倍水煮沸滤液后+0.2％糖水+0.1％磷酸二氢钾等促进菌丝健壮，以提高产量和质量。菌床可喷0.5％—1％食盐水，不但能使菇体增白，而且能加速菌丝扭结。温度达到22℃以上时，菌床便不再出菇，水分管理即可停止。二、对于湿越冬（就是越冬期间每隔一周左右喷水一次每平方米0.25—0.5升，使覆土不发白，捏得扁，搓得碎，呈半干半湿状态，含水量在15％左右）的双孢菇春管，不宜采用加大喷水量的方法，调水时间要比干越冬的迟5—10天，只能用轻喷勤喷办法逐步调节土层水分，待菌床菌丝重新萌发且气温稳定在10℃以上时转入正常调水，保持细土松软，粗土疏松，空气温度以80％—85％为宜，防止菌丝受低温和大量喷水的影响而萎缩死亡。其它措施同干越冬的双孢菇春管措施相同。青海平安县食用菌生产基地王先青摘自：2004.3.10.7版《青海科技报》（佚名）

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