种蘑菇千万别用激素

中华园林网　 2006-11-21 　　

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近来，在食用菌栽培生产中，一股使用激素的歪风正在悄悄吹起，甚至某些技术推广和菌种生产者也在背后推波助澜，以“科研成果”或“高新技术”为由，向栽培推销他们的名为实则是激素的“药水”“药粉”，且价格不菲。由于栽培中使用激素后，明显具有发菌速度快？蘑菇长速快？个头（朵）大且外观商品性好等特点，故而对部分菇农产生了极大的诱惑，纷纷效仿，相当程度上干扰了正常生产技术的推广与应用，从根本上扰乱了食用菌产业化的健康发展。目前笔者与来访的郑姓等菇农朋友谈起此事，均有同感。据了解，在个别地区，种蘑菇使用激素已成为公开的秘密，尽管县、乡镇领导知道，但也表示无可奈何。为此笔者特作紧急呼吁。　　一、激素对人体的负作用，可谓人人皆知，诸如三岁幼女来月经？五岁男童长胡须等消息屡见报端，人体代谢紊乱？虚胖无力？久病不愈等已是司空见惯，可以说，该类现象的发生，食物中含有的大量激素是罪魁祸首。前几年消费者普遍反映的“瓜无瓜甜，菜无菜味”，其中与大量施用化肥有关，但激素的大量应用无疑更使该问题雪上加霜。入世后，我们进入国际大市场，这意味着我们的产品必须要符合国际标准，才有可能走向世界，而如果一味地“拿着不是当理说，”继续生产该类“公害”产品，甭说走出国门，就连“省门”甚至“县门”也难迈出。近两年某些省市拒售山东蔬菜，使得山东蔬菜产业大滑坡，这个教训应该说是非常深刻和沉痛的。　　食用菌历来被誉为保健食品，生产经营效益一直不错，菇农大都从中得到了实惠，作为生产者来说，应当珍惜和保持并且使之升华为有机食品，借以使生产效益再上大台阶，因此，激素类再也不能用于生产了。　　二、建议有关部门出台相关政策，并配套相关措施，确保食用菌这块“净土”的纯洁，比如限制激素在生产中的应用？限制销售，配套相应的强制检测手段，使激素蘑菇“胎死腹中”等等。　　三、建议有关监督部门像对待“激素猪肉”？“毒大米”那样对待激素蘑菇，强化检查监督功能，加大查处力度，使激素蘑菇的生产者经济上大受损失，精神上惶惶不可终日。　　四、消费者不要贪图便宜？好看，应坚决抵制激素蘑菇。激素蘑菇的共同特点是个头肥大（厚）？较常规产品更加鲜活水灵，吸水率较高是一明显的特征，但其肉质松疏，食之无味，口感很差，且不耐贮存，消费者应仔细鉴别，坚决抵制，使“漏网”的激素蘑菇虽上市却不能流通。　　五、广大菇农朋友应从根本上学习和提高生产技术，借以提高生产效益，千万不要“跟风”走歪路。试想，激素蘑菇害了别人，对自己又有多大好处？一旦消费者认识了激素蘑菇，从此不再吃蘑菇，那么生产的蘑菇谁来买？岂不毁了自己的“摇钱树”，进而毁了整个食用菌产业？长远来看，于人有害，于已无利，于国不利，何苦来着！（佚名）

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